今天要介紹的是由蘇氏兄弟於民國六十八年創立經營的中央畜牧場，位於屏東縣麟洛鄉新田村，占地八公頃，因兩兄弟都是屏科大校友，同時地點也鄰近屏科大，因此長年都有與母校產學合作，主要專業為一貫化養豬場，從自配飼料，母豬生小豬、肉豬出售等，都一手包辦，104年也榮獲台灣十大神農獎。
現在要買豬肉除了上傳統市場外，冷凍宅配也是相當方便，這次要體驗的食材分別是松板肉-黃金六兩（300g）、梅花火鍋肉片（300g）、五花肉條（600g）、培根（300g）、豬小排骨（300g）。
▼價格方面也不算太貴。
▼接下來就是考驗真功夫的時候了XD。根據上面這些食材，開的菜單分別是泰式松阪豬、泡菜炒梅花豬肉、黑糖滷五花、培根肉串、金針排骨湯。
泰式松阪豬
材料：松板肉-黃金六兩、鹽、黑胡椒、橄欖油、烤肉醬
醬汁：檸檬、辣椒醬、蔥、魚露、橄欖油、糖、柚子醬
首先準備醬汁，以魚露為底，加入些許橄欖油、糖、柚子醬、辣椒醬跟檸檬，再放入蔥花，吃起來酸酸辣辣很開胃。
▼把松阪豬煎到兩面金黃，再切片，大功告成。
▼微焦的松阪豬，油花分布均勻，吃起來扎實，口感帶脆，而且幾乎怎煎都不會失敗，不要沒熟跟嚴重”臭輝搭”都很好吃。
泡菜炒梅花豬肉
材料：梅花火鍋肉片，洋蔥、泡菜、蔥
▼洋蔥切片、蔥段，爆香後加入豬肉炒，最後放泡菜拌炒，也是很簡單的一道家常菜。
▼不用調味，靠泡菜原本的味道就OK了，肉質還不錯，只是要注意不要把肉炒老了，吃起來會很柴。
黑糖滷五花
材料：五花肉條、黑糖、青蔥、薑片、蒜頭、紅辣椒、醬油、米酒、八角、白胡椒粉、滷包
▼整條五花不用切，先汆燙去雜質，加點米酒。
▼中大火乾煎五花，不用全熟，大概七分熟，接著丟些黑糖等它融化起泡，讓五花染色，比較好看。
▼煎好後再切塊狀，看自己想吃多大塊，滷好會小縮一點。
▼煎出來的豬油拿來爆薑片、蒜頭、紅辣椒，然後加水放下滷汁材料、滷包、白胡椒，等它滾個二十分鐘之後丟入電鍋，或是小火滷個一小時。
▼滷起來賣相超好，味道也香，後來還滷了蛋。
▼雖然不到入口即化，但也不差了，白飯淋上一杓肉汁，搭配一塊肥而不膩的滷肉，超下飯的啊！！
培根肉串
材料：培根、金針菇、番茄、白芝麻、青蔥、烤肉醬
▼因為一盒滿多的，所以就兩片一串，只有青蔥口味太單調，所以又弄了番茄跟金針菇。
▼剛好有買一罐日本的燒肉醬。
▼培根油滿多的，串番茄感覺酸酸的，可以解膩比較剛好，金針菇則是比較甜一些。
▼蔥口味也不錯，而且自己包，蔥想放多少就放多少。
▼培根都是兩片一串，吃下去好爽，可是超有罪惡感的。
金針排骨湯
材料：豬小排骨、金針、薑片、米酒、蔥段
▼金針先泡軟後再沖水，一樣排骨先燙過，去除血水及雜質，再加入米酒。
▼撈起後跟金針一起放入電鍋，起鍋時放入些青蔥跟鹽，超簡單。
▼經過電鍋一個小時的燉煮，排骨的骨肉很簡單就能分離了，排骨味道鮮美，也不會太過油膩。
▼這餐煮完大概是這樣了，不過才發現好像都沒青菜就是了XDDD。
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