父親節快樂之捲不起來的墨西哥捲餅

昨睡前吃了醫生給的新藥，結果今天整天都在睡!!!睡到中午11點多，迷迷糊糊起來吃了兩小口的麵就又倒回去睡到下午2點半...然後看了一下電腦又從3點睡到7點...被挖起來到餐桌前，整個就是恍神狀態...不太想吃這個藥，連走路都搖搖晃晃走不穩~好不舒服OTZ

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今年父親節遇到颱風(蘇迪勒)
不過還好我是自己動手做慶祝餐點，沒被影響到(笑)

週四晚上想起，弟弟週六要去台大擺攤這樣他吃不到，所以就臨時改週五提前慶祝。
不過那時已經晚上9點多...又猛然發現週五早上要去醫院...這樣根本沒時間弄
硬著頭皮晚上先把可以準備的先弄好

所以...餅皮和莎莎醬就先動手了，這樣看醫生回來才不會來不及做午餐>V<


餅皮超好做...(和麵包還有饅頭比起來的話...)
中筋麵粉+鹽巴+植物油+水混在一起就可以了


揉成一球後讓他休息個大概30~40分鐘
這時候就可以來準備做莎莎醬


那青椒嚇死人，有夠大顆(所以我只有用一半XD)
檸檬一開始用6顆檸檬冰塊(約18克) 後來試吃覺得不夠酸又加了三顆(12克))
所以總共用了9顆(30克)

把所有材料切小丁丁，番茄內餡挖掉，混在一起就好


混在一起就好(我刀工慢，才剛切好麵團就休息的差不多了...)


把麵團分八份，再休息10分鐘左右


把檸檬汁和黑楜椒粒加進來，攪拌均勻，完成！放冰箱！


再來就是桿餅皮嚕~有點黏，手粉用的比較多一點


放到鍋子裡乾烙，到兩面都變成這樣就可以了^^


這時候已經半夜12點...開始恍神，大小就沒控制的很好


然後，有兩片被我烙到燒焦Q___Q，丟掉一片比較慘的，另一個就把黑黑的地方拔掉
放涼後用塑膠袋包好，放冷藏。隔天要用之前提前拿出來回溫就好哩

--------------隔天(週五)-----------
一大早就去醫院|||，醫生給我一週時間..
如果體重再往下掉就要好好考慮要不要住院治療了......(誰想住院啦Orz)

回家把餅皮拿出來回溫


拿一塊雞腿肉來煎


再把香菜洗一洗，和莎莎醬拌均勻


鍋子放歪，濾油>V< (油超多的...而且還是雞腿本身的油說 囧)


鋪上萵苣、起司片，小黃瓜條、蘿蔔條、自製莎莎醬
(那塊小的是我的...發現莎莎醬壓在起司和菜中間吃的時候比較不會流醬汁)


雞腿肉切三份放上去


我太高估那小小的餅皮~等大器的把料都放上去後才發現包不起來(爆笑


所以不是墨西哥捲餅，是墨西哥包餅|||||||只好拿叉子固定了


12點半完成！超快吧！
再搭配啤酒~和爹最愛的綠色蔬菜！
(我只有吃個兩口就給弟弟了|||沒辦法吃)


葉子可以再放出來一點會比較美(艸


下午兩點接著做點心


不是很成功的慶祝用蜂蜜凹蛋糕>"<
(下次雪恥！大概知道問題出在哪了(握拳))

和墨西哥脆餅

抹油切片灑鹽


放烤箱170度烤18分鐘


放涼


沾莎莎醬吃！


這個銷路超快........一下子就被掃光了@@
然後爹一邊吃這個眼睛都沒離開蜂蜜蛋糕.........


蛋糕體太紮實~哈哈~下次應該就不會犯這個錯了！


不過有那麼一咪咪咪咪咪沒怎麼熟的部分QAQ(感動)
(雖然對我來講是失敗品，可是家人都說吃起來沒差~一樣很好吃Q^Q[欣慰])

之後成功的話再來分享！