【壽喜燒】－　台中．北澤　－

前幾日趁著紅包還有點剩
去了一趟北澤吃他們的壽喜燒
在台中我雖然很早就看過這家
但因為當時沒嘗試過「壽喜燒」這東西
所以一直都沒去
到了後來我家附近開了鋤燒
我才終於第一次吃到壽喜燒這美食阿～

個人真的很愛他那醬汁鹹甜的滋味
還曾經不小心去了一家消費不低的日式料理店吃過一次壽喜燒
兩人份四佰元
那家店使用的肉非常好
即使放在鍋內好一陣子依然柔軟厚實多汁
當然這不是現在要說的重點啦...

稍微介紹一下這家店好了
因為我沒數位相機
手機也沒拍照功能
所以無法圖文並茂...


先跟大家介紹一下"壽喜燒"（採自北澤壽喜燒官網）

壽喜燒(Sukiyaki)是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶 祝的代名詞。Suki為日文中的鋤頭之意，以鋤具燒肉的烹飪之法就是Sukiyaki。

相傳在日本早期，在戶外耕作的農人以簡單的鋤具為鍋，淋上隨身攜帶的簡單醬汁與蔬菜烹煮牛肉， 沒想到竟使肉的滋味更顯豐富與芬芳甜美，因此廣受民眾歡迎。隨著時代的演進，壽喜燒的吃法與食材也 更加講究，而成為一種高級的牛肉料理方式。

北澤壽喜燒採傳統的關東風味，以精鍊特調的壽喜醬汁為底，精選頂級的牛肉烹煮，沾上蛋汁一 起食用，絲緞般滑嫩的口感與醇郁的滋味令人驚 艷與深深著迷



前菜（三選一）
•鳳尾鮮蝦沙拉
鳳尾蝦、生菜、玉米筍

•百香蓮藕蕃茄沙拉
百香果醬汁和蓮藕片、蘆筍與番茄塊

•明太子芙蓉沙拉
蝦卵、芙蓉豆腐、蘆筍

前菜我是點百香蓮藕番茄沙拉
該怎麼說呢
就是很普通...
調味還好 ˊˋ

不過圖示在他們官方網站看倒是很好看
北澤壽喜燒專門店網站

肉品種類
•安格斯無骨牛小排
•雪紋牛肉
•胭脂牛肉
•梅花豬肉

以上這四種我都有吃
個人吃過後比較有感覺的是無骨牛小排以及梅花豬
這兩個軟嫩適中份量也夠
吃起來比較有肉的感覺阿 >"<

雪紋牛是偏瘦的部位
牛肉味紮實
可是不夠嫩

胭脂牛就可是雪花分部最多的部分
但是因為脂肪多
雖然入口即化
卻也因為他的脂肪迅速溶解於湯底
吃起來較無份量與口感

一桌吃下來點最多的還是安格斯無骨牛小排


甜點
•百合紅豆湯
•咖啡聖代
•宇治金時刨冰

百合紅豆湯
喝起來不是很甜
紅豆也都煮到很軟爛
而百合也只有紅豆湯上面放一瓣...XD
味道OK囉

宇治金時其實我是沒那麼喜歡 ˊˋ
他是香草霜淇淋+抹茶紅豆刨冰
可能是我本來就不愛吃刨冰
硬硬的口感就不太喜歡了

聖代因為沒吃過不予置評 =~=

北澤的飲料是無限暢飲的
有可口可樂、雪碧、果汁、檸檬紅茶、蘇打水(萊姆、紅石榴、水蜜桃、薄荷口味)
飲品中我是點蘇打水紅石榴口味
現場大多人似乎都是點蘇打水喝 @@
雖然說菜單中似乎還有酒類
但是我在外面不喝酒的...就沒可能點了

除了以上這些
他還有越光米、烏龍麵、寬冬粉等皆可無限續加
因為怕吃了澱粉就太快吃飽
所以我完全沒點!!

北澤壽喜燒專門店-知識+

我去的店是位於『台中市南屯區公益路二段136號』 電話：04-2320-9922

計價方式是：

平日午餐價
‧每人 329元
‧兒童身高90CM-120CM 180元
‧90CM以下免費。

晚餐與例假日
‧每人399元
‧兒童身高90CM-120CM 200元
‧90CM以下免費。

用餐時間一個半小時。
以上價格均收10%服務費。

最後有點小小不愉快是上甜點的時候
店員一開始有說明用餐時間為90分鐘
但是如果沒有客滿的話
是不會限制用餐時間的
可是在吃到快最後的時候
店員說了一句：「您的用餐時間到了，先將您的甜點送上！」

因為店裡面起碼還空一半的位置
但是這樣著急送上甜點
感覺似乎在趕人......

去鋤燒吃的時候
至今從來沒被這樣趕過....(我起碼吃鋤燒有五次以上)
鋤燒(我是去台中的公園店吃)上甜點時都還會問客人：「請問可以上甜點了嗎?」
不知道北澤是急什麼 ˊˋ

鋤燒我最後一次吃的那次
飲料從本來只送一杯
到現在已經是一大壺而且續壺免費
那一次有試點可爾必斯
續壺改點葡萄柚汁
感覺是挺健康的

以前菜、甜點、飲料來說
我會比較喜歡鋤燒
但是以肉類來說
北澤的選擇真的比較多

可是以方便性來說
鋤燒還是離我家比較近阿　XD
更何況態度也不錯
用餐環境比較大一點(較安靜,但我僅指台中公園店,畢竟其他分店的我沒吃過)

北澤點餐方式除了用菜單外
他的青菜類是用推車
所以要點餐時等推車經過就可
肉類那部份就只接找服務生將勾選好的菜單交給他

醬汁口感我是覺得與鋤燒無異
剩下的應該就是看各位的喜好

在此還是在附註一下北澤的自製網站：
北澤壽喜燒專門店

話說我每次吃壽喜燒一次下來都會用掉三顆雞蛋
煮好的肉片沾上滑嫩的蛋汁真的是完美 >"<
他的蛋汁可以加上蔥花跟七味粉調味(我是只加蔥花)
他們使用的雞蛋是有機蛋
蛋黃香醇，真的還不錯

而蔬菜當然也是重點
比較喜歡點大白菜、金針菇、蔥段、玉米筍、蓮藕片
我後來發現玉米筍要入味不容易...

在吃壽喜燒的時候其實很大重點就是在蔬菜部分
青菜及菇類吸飽湯汁後就是好吃啦~