達人專欄煮一鍋有菜有肉的菜最方便了！
不過也不是把所有材料全部丟鍋裡煮煮就好，
雞里肌先醃漬過，再最後入鍋，
可以增添風味又保持口感軟嫩，
燉煮完的湯汁融入蔬果的鮮甜，
不過也不是把所有材料全部丟鍋裡煮煮就好，
雞里肌先醃漬過，再最後入鍋，
可以增添風味又保持口感軟嫩，
燉煮完的湯汁融入蔬果的鮮甜，
是挺適合熱天的清爽口味～
【和風番茄蔬菜雞丁〞】
（2人份，1人份約200大卡，淨含醣約7.2g/人份）
材料：
雞里肌 300g、櫛瓜 200g、番茄 200g、蘑菇 100g、水 2大匙、柚肉和風醬 4大匙、胡椒粉 1/4小匙、黑胡椒粒 1/4小匙
作法：
1.雞里肌切丁，加入柚肉果醋、胡椒粉、2大匙柚肉和風醬拌勻，冷藏醃漬至少2小時
2.番茄與櫛瓜洗淨切丁備用
3.不沾鍋內倒入少許油熱鍋，加入番茄與櫛瓜拌炒一下，再加入蘑菇、水與2大匙柚肉和風醬
4.蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，再加入醃漬好的雞丁，撒上黑胡椒粒
5.蓋上鍋蓋，以小火悶煮4~5分，再蓋上鍋蓋悶1分鐘即可盛盤
這道家常菜風味清爽，
整體吃起來鹹鹹甜甜帶點酸味，
夏天到了要穿露出度比較高的衣服，
趕快吃起低醣菜減少罪惡感～～XDD
整體吃起來鹹鹹甜甜帶點酸味，
夏天到了要穿露出度比較高的衣服，
趕快吃起低醣菜減少罪惡感～～XDD
Tips：
1.先將蔬菜煮出水再加入雞丁，可以透過蒸氣讓肉較快熟
2.雞里肌肉質比雞胸軟嫩，更適合燉煮的料理
2.雞里肌肉質比雞胸軟嫩，更適合燉煮的料理
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