大家好!我是Hiyoko小雛
要來分享被家人推坑製作的炸起司熱狗，
一個人也可以做得到的街頭小吃(?
這次試做縮小版，既然成功的話，
相信放大版應該不是難事~
其實也是想讓爸媽體驗一下街頭的美食，
畢竟我們不是外食族，所以有很多好吃的東西，
都是和朋友出去吃的，
就想回家複製或改良給爸媽吃看看XDD
外面的起司熱狗都很大支、皮很厚，
因顧及到爸媽身體，就做縮小版的~
【材料】16小支
低筋麵粉120g
泡打粉12g
麵包粉100g
蛋1顆
牛奶75ml
起司片8片
德國香腸2條
【醬汁材料】
番茄醬 適量
蜂蜜芥末 適量
【做法】
1.先把片狀起司切4等份長條狀，兩兩起司條捲起來，
用竹籤先插德國香腸，再插剛剛捲好的起司。
(起司可以使用塊狀的起司，片狀的起司通常都很快融化，
導致油炸時容易從中爆漿，除非有裹比較厚的麵皮外衣，不然很容易會失誤)
2.調麵糊，先把麵粉過篩，直到沒有結塊，
再加入泡打粉、牛奶、全蛋，把所有材料攪拌均勻。
3.把調好的麵糊裝入小紙杯(這樣比較好裹麵糊)，
再把剛剛已經串好的起司熱狗放入紙杯中裹麵糊，記得瀝掉多餘的麵糊。
4.事先把麵包粉倒在盤子上放旁邊，再把瀝掉多餘麵糊的起司熱狗
快速放到麵包粉的那個盤子裡，把麵包粉均勻灑上去，直到起司熱狗完整塑形，且不會調麵糊。
5.接著，放入已經加熱好的油鍋中，用夾子慢慢的翻轉，讓起司熱狗每個表面都均勻受熱。
6.最後裝盤再加上蜂蜜芥末和番茄醬就可以囉!
ps.可以事先炸好起司熱狗，把吃不了的份量放到冷凍庫冰著，
等下次要吃再拿出來炸就方便許多囉!
達人
