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【食譜】奶油蘆筍生火腿搭溫泉蛋與魚子醬

零零人 | 2021-06-29 16:06:14 | 巴幣 1598 | 人氣 861


材料:

蘆筍     120g
生火腿      2片
大蒜      10g
奶油      15g
海鹽
黑胡椒
有機溫泉蛋    作法
魚子醬
香草油      作法
巴沙米可醋膏     


作法:

將蘆筍下半部較粗的部分削掉


將底部切下一小段


將所有蘆筍切成1/4大小


生火腿切對半


蘆筍用滾水燙約30秒撈起瀝乾


鍋中冷鍋冷油放入大蒜慢慢炒香


加入奶油,炒化後加入蘆筍



加入鹽與黑胡椒調味(這裡的鹽要少一點,因為其他食材足夠鹹)


接著和其他食材組合即可



這是一道適合搭配微甜白酒的前菜
蛋黃務必與生火腿搭配一塊食用

每口搭配不同的食材與散落的醬汁
可以讓小小一盤前菜勾起靈活的味蕾
繾綣於下一道菜的懷抱中
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留言

創作回應

薑絲
瘋狂做菜
2021-06-29 18:36:58
無意識的抹茶嘍(本我)
窩家的火腿都是超絕一塊肉肉噠٩(。・ω・。)و
2021-06-30 04:16:45
霧島悠樹
簡單的料理,擺盤起來卻非常好看! 厲害
2021-06-30 12:53:45
生物兵器
魚子醬不是都一大盆 配麵包的嗎
2021-08-22 10:54:47
Hopor向創作者進行贊助 ✦
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2021-08-26 08:37:52

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