達人專欄從小就很愛吃鱈魚，主要是好吃又沒什麼刺，不過價格上有點小貴...這次就來介紹個超簡單的作法喵，醃一醃丟去蒸就好了，沒甚麼技術成分，歡迎大家一起動手做做看喵～
清蒸鱈魚:
材料:
水*適量
蔥*6根
薑片*18-20片
鱈魚*2片
香油*1.5大匙
米酒*2大匙
辣椒*1根
橄欖油*2大匙
柴魚醬油*1大匙
作法步驟:
1.一半的蔥、薑切成蔥段跟薑片。
2.剩下的蔥、薑切成蔥花跟薑末，辣椒切成小片。
3.鱈魚兩面抹上鹽巴，再淋上一大匙米酒醃5分鐘。
5.把剩下的蔥段、薑片分配在鱈魚的上下兩面，並加入柴魚醬油、半大匙香油，之後放入電鍋蒸8分鐘後悶2分鐘。
6.拿個鍋子倒入一大匙香油跟橄欖油，用小火煮2分鐘即可。
7.撒上蔥花、辣椒片，再把步驟六的熱油淋上即可。
完成:
延伸閱讀:
想追蹤更多:
