這次沒有照片，每次都是完食了才想起來要拍照。
所以以下只是個關於牛番茄的料理筆記而已。
如果比較喜歡小番茄或其實沒這麼在意皮（或和在下一樣閒）的話，可以跳過最前面，直接進入正題喔。
▶前置作業。
1.燒一鍋水至沸騰。
水量取決於今天使用的番茄大小與數量。。
2.待水煮沸期間，用刀輕輕繞一圈，劃出一個↖↖罪惡の十字架↘↘。
3.水煮滾就放進去，至表皮有捲起來就好了。
4.取出並浸於冷水中剝皮，剝好皮就可以拿出來切成幾等分了。
泡冷水是提供給怕燙的人，如果你覺得比較不怕燙，其實就沒有關係。
▶調味品。
按調理的順序如下。
番茄醬
糖
鹽
醬油
胡椒粉
米酒 1匙或少許。
以上適量。
也就是隨當下，但有使用番茄醬的狀況下，鹽可以只要約5分之一或4分之一匙就好，畢竟你還要加醬油的。
如果有高血壓等三高，建議酌量減少就好。
調味誠可貴，生命價更高。望三思。
☀番茄炒蛋。（1~2人份/1餐）
▶材料
蛋 3顆。
番茄 2顆。
▶作法
1.將蛋+少許鹽和糖打成散蛋。
2.下油熱鍋，炒蛋至稍稍凝固後盛起來備用。
3.適量加油，下番茄塊，炒至出汁。
4.按順序放調味料，拌炒幾秒後下蛋。
5.快速炒幾下後就可以上桌了。
☀番茄馬鈴薯雜燴。（1人份/1~2餐）
▶材料
牛番茄 1-2顆。
馬鈴薯 1顆。
當季蔬菜1把。
香菇 3-4朵。
▶作法
1.備料，切片切段切丁。
✦馬鈴薯切塊後用熱水川燙至熟透撈起。
✦大小樣式隨個人喜好，在下喜歡把香菇切片，馬鈴薯成滾刀狀。
2.熱鍋下油，先下番茄炒至出汁，按【調味品】那欄下調味料。
3.接下來，加入馬鈴薯拌炒至有香味後，加入香菇和蔬菜。
4.想喝點湯可以加點水，煮滾後悶一下再上桌。
備註
天氣冷時吃會很快樂。
因為有馬鈴薯，怕胖或太有飽足感可以少吃點米飯。
可以配荷包蛋。
本來可以再湊一樣湯料理的，但是第二道某意義上就可隨個人喜好作為湯料理，於是在下衡量後定就先這樣。
以上。
2021/4/4 阿菸。
