創作內容

43 GP

[達人專欄] 《玩食》舒肥慢煎伊比利豬與生菜佐芝麻醬 - 風味濃郁的西班牙國寶

作者:絕倫逸群│2020-09-26 23:31:59│巴幣:94│人氣:1385
舒肥慢煎伊比利梅花豬排與生菜佐芝麻醬
伊比利亞豬是原產於伊比利亞半島的傳統家豬品種。伊比利亞豬的起源可以可能追溯到新石器時代,當時動物的馴化剛剛出現。目前主要分布於葡萄牙中部和南部以及西班牙。伊比利亞豬的肉品生產與工業農場在集約化的條件下飼養的特定品種豬所獲得其他肉類產品完全不同,它是高質量、高價值的肉類產品典範。

備料:
伊比利梅花豬 90g
奶油 15g
迷迭香 1根
百里香 1根
月桂葉 1片

調味:
鹽 適量
綜合義式香料 適量

伊比利豬提前冷藏解凍後,撒上少許玫瑰鹽,再放入冷藏45分鐘。

時間到後將伊比利豬、迷迭香、百里香、月桂葉、奶油一起放入真空袋,利用水排法將袋內空氣擠出,放入舒肥機60度舒肥1小時。

※肉不同的大小、厚度會有不同的舒肥效果,我這次切的厚度大約是4-5公分厚的肉。

時間到後取出伊比利豬,將豬肉放入鍋中兩面中火煎至顏色轉深即可。

※如果鍋子不方便乾鍋,可以抹少許油再煎。

兩面煎香後,取出豬肉,撒上少許綜合義式香料,再放入生菜、芝麻醬,完成。

舒肥慢煎伊比利梅花豬排與生菜佐芝麻醬。

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4929634
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

留言共 2 篇留言

-幻夢無念-
讚…

09-26 23:34

一劍封邪兵燹
濤二 好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了 好吃嗎?

09-27 19:08

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

43喜歡★wasd5205 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:[達人專欄] 《遊戲》部... 後一篇:[達人專欄] 《漫畫》西...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

happy545你好~~
如果我賣以前畫畫的作品有人會買嗎?我真的需要幫忙....看更多我要大聲說5小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】