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【懶人食譜】蔬菜起司慢煮蛋
作者:湛澄│2020-08-02 15:31:51│巴幣:10│人氣:246
香港疫情嚴重,連菜市場也有人確診,
所以家裡買來很多可以放比較久的蔬菜
(蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子......)。
失敗率高、或是需要練習的菜,我就不提了,
目前最簡單又最好吃的是這道:
【食材】
早餐用奶油1小盒 (5克)
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
雞蛋 2顆
切達起司 2~3片
鹽巴 適量
【做法】
1. 把紅蘿蔔跟馬鈴薯去皮切丁,
丟進擦滿奶油的平底鍋,
放20~30克鹽水,加鍋蓋,用中火煮3分鐘
*注意不要收乾水分,留著一層水在平底鍋底
2. 打發雞蛋、放鹽巴,
把蛋液倒進尚餘部份水分的鍋子裡,
加鍋蓋,用最小火慢煎1分鐘
3. 快要煎好時,放上切達起司,
加鍋蓋,繼續慢煎半分鐘,
見起司略溶,即可關火上菜享用
--重點是水分加入蛋液,讓蛋變得濕潤柔軟又厚身,
半煎半蒸,跟牽絲的起司很速配。
家人吃了一致好評,還敲碗要求下一頓飯再煮~ XD
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