冰箱中的奶油芝士快過期了 趕緊拿出來用一用
隨便翻開Youtube 再打上關鍵字「芝士蛋糕」
在推薦影片上出現 日式輕乳酪蛋糕...半熟芝士蛋糕...綠茶棉花芝士蛋糕等等...
突然 有一個特別的東東吸引了我的注意
巴斯克焦香芝士蛋糕 這微焦的外觀讓我想起焦糖布丁
再看一下說明...
巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表，吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香，味道可說是非常獨特，而且它的材料簡單，做起來不用太費工，號稱幾乎不會出錯。
好的 就決定是你了
首先是材料
奶油芝士 250g
砂糖 60g
雞蛋 2隻
鮮奶油 70g
低筋麵粉 10g
奶油芝士我沒有剩下太多 大概只有180g
所以雞蛋我就只用1隻全蛋和一個蛋黃好了
砂糖和鮮奶油的量也減少到各50g
低筋麵粉反而加到20g
所以變成
奶油芝士 180g
砂糖 50g
雞蛋 1.5隻
鮮奶油 50g
低筋麵粉 20g
再來是做法
先把奶油芝士和砂糖打到細滑
再分次加入雞蛋 伴匀後加入鮮奶油
最後加入過篩後的低筋麵粉再輕輕攪拌
完成後倒入6吋蛋糕模 烤箱預熱220°烤30分鐘
Easy
後來發覺我家的烤箱220°根本烤不出焦的感覺
一口氣把溫度提升到250°再烤15分鐘
我應該用地獄之焰去燒他的
成品
因為一開始溫度上的失誤
使蛋糕長不起來 有點薄
開吃
煙熏的焦香(X)與柔和的奶香(O)
總的來說是個剛好成形的巴斯克焦香芝士蛋糕
再烤個10分鐘左右才出來就更好
結論:這就是一個普通的芝士蛋糕 去你的烤箱 你又毀了一個蛋糕
創作內容
巴斯克焦香芝士蛋糕
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