今天我本來要叫用foodpanda叫個全家桶來吃 但是後來發現昌平炸雞王在foodpanda上的價錢跟店內價差很多 所以後來就算了 打算吃個雞排了事
然後我的第二個選項就是雞排本色 但是發現他的雞排比店內還要貴了5元 原價65 外送價70 大致上能夠想到免運70 65跟70應該沒差 才故意加個5元的 但是我真的不想同個東西多花5元去吃
所以我買了赤甲雞排的雞排+魷米花 結果花了115 嘖嘖
然後我就拿出我原本要配炸雞吃的可樂 但一直覺的哪裡怪怪的
當我邊喝可樂邊吃雞排的才發現是哪裡不太對勁
就是 雞排不適合可樂 我就開始思考為甚麼
第一 撇開可樂 還有更好的選擇 像是珍奶或綠茶之類的 很常聽到雞排配珍奶 或是炸雞配可樂 但是雞排配可樂 感覺就不比雞排珍奶適合 炸雞配珍奶 也沒有比炸雞配可樂適合 下面是我自己的一點分析
現在的雞排店都超厲害 就是各種會做 有些會做薄皮 有些肉汁很多 有些會做的很清爽 不像一般的台式雞排 皮都各種油油 .
我想說的是 第二 可樂偏解油膩 珍奶偏口感和甜膩感
雖然說可樂甜甜的 對身體的負擔感覺也蠻大的 但我說的解油膩不是身體上的解油膩 而是口感上的解油膩 我覺得是他的氣泡 很適合嘴裡油膩膩的時候喝
然後就像我上面說的 現在的雞排店 普遍做得皮薄 肉汁多 皮薄的話就比較不會吸油
有些還會做成清爽的口味 像是我之前吃過昌平炸雞王的紐奧良雞排 酸酸鹹鹹的 口味很特別
加上雞排本身就是以雞胸肉做原料 油脂含量本來就不高
簡單來說 雞排不會特別需要解油膩 不如說珍奶的甜膩感加上清爽的雞排反而剛剛好
相反的 炸雞不會特別做成薄皮的 反而比較偏重脆皮 尤其美式炸雞還會弄出那個顆粒感 還是脆片感? 總之 大家普遍喜歡脆脆的炸雞 加上取的雞腿 雞翅 部分 油脂含量都比較高 所以搭上清爽的可樂簡直perfect
第三 口感
這個只是我自己的推測拉 因為我自己吃雞排 很難嘗出甚麼口感 真要說口感的話 也只能評論皮的口感和嚼勁吧 有些雞排店很厲害 能夠把肉的部分做得很緊實 不過在緊實 還是存在雞胸肉的極限
不如說 雞胸肉這個部位 本來就沒什麼口感好研究的 就是一塊肉 頂多就是緊實 我吃雞排會把味覺集中在他的肉汁 還有皮的口感 還有整體的味道
但是炸雞就不一樣了 光是雞腿 口感就是屌打雞胸肉 我應該就不用特別解釋了吧 大家都是愛吃雞腿的台灣人 更不用說 一桶炸雞裡面除了雞腿 還有雞翅 也還有雞塊 誰的口感更勝一籌就不用我說了
所以我認為 口感取向偏低的雞排 配上口感之王珍奶 是很適合的組合
口感較高的炸雞 反而需要可樂來進行平衡
雞排配可樂感覺缺了口感
炸雞配珍奶 嘴巴會很痠
這些就是我對雞排&炸雞&可樂&珍奶的分析
然後我在打完這篇的同時 那個魷米花也剛好吃完了 本來不想吃這個得 但誰叫他不能只單點雞排呢
不過加了魷米花之後 感覺有一部分被滿足了 大概就是口感的部分吧 嘴巴嚼得好痠 整體來說算是不錯的一餐
對了 突然想到 之前我媽問我 平常看你晚上在那邊打字 你會不會其實是個小說家阿
阿....妳也太看得起我了吧..... 她要是看到我都打這種文 不知道會是甚麼個想法
創作內容
2020/04/05 不對勁阿 真的不太對勁
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