丹堤咖啡 2020 年初在全台門市推出「植物肉漢堡」,標榜無動物成分、無基因改造與 100% 植物製造,嘗鮮價只要 101~121 元,雖然 3 月份起調回原價,仍然低於
摩斯漢堡的摩力蔬食堡。
拜這波植物肉(未來肉)漢堡風潮所賜,讓我時常光顧丹堤咖啡。有次點了「花生醬植物肉漢堡」、「蛋沙拉植物肉漢堡」和「雙料起士植物肉漢堡」,主要好奇口感有何不同,趁嘗鮮價最後一天(2/29)來祭祭五臟廟!
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zhang230631上回嘗鮮摩力蔬食堡,覺得未來肉質地鬆散,味道濃郁偏鹹,而丹堤咖啡所選的植物肉質地相對紮實,味道偏清淡許多,口感稍微柴了點。畢竟使用植物成分來模仿真肉,始終無法取代真肉的質地甚至於口感,而且動物油脂與植物油有著本質上的區別。
圖左是「花生醬植物肉漢堡」,其濃郁又滑順的甜花生醬,配上小黃瓜及生菜能降低油膩感。圖右的「雙料起士植物肉漢堡」據說是最多人喜歡的口味,內餡換成番茄和生菜,順著慢慢融化的雙料起士大口咬下,視覺與味覺皆是享受!
最後「蛋沙拉植物肉漢堡」是我最不喜歡的口味,同樣配上番茄和生菜,主餡料改為蛋沙拉,但鬆散的口感與植物肉很不搭,不僅沒有提味,反而相互蓋過彼此的味道。如果是第一次嘗鮮,建議點「花生醬植物肉漢堡」或「雙料起士植物肉漢堡」,或許更適合多數人的喜好。