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[達人專欄] 【食譜】糖醋水餃〞換個風味吃水餃~

作者：如果│2020-02-15 20:17:02│巴幣：181│人氣：1205

煮水餃大家都很會，

不過有人試過「糖醋水餃」嗎～ヽ(*´ｪ`*)ﾉ

先把糖醋醬燒出香氣，再將水餃裹醬，

每一口都吃的到酸酸甜甜的風味，

也可以將水餃皮乾燒久一些些產生脆邊，

吃起來的口感會更有變化唷！♥

【糖醋水餃〞】

（12顆，1顆約40大卡）

材料：

玉米豬肉水餃 12顆、植物油 5g、糖 10g、番茄醬 20g、柚肉果醋 30g

作法：

1.煮鍋滾水，倒入水餃煮至浮起，撈起備用

2.不沾平底鍋中放入油、糖、番茄醬及一半的柚醋，開小火煮至糖溶化後拌勻

3.倒入煮熟的水餃翻拌，讓水餃外層裹上一層糖醋醬

4.續煮至略收汁後，倒入另一半的柚醋拌勻

5.可依個人喜好將火稍微轉大，將餃皮煎脆後起鍋

再加了點甜椒粒與玉米粒搭配，

畫面看起來更豐富一點~♪

玉米豬肉餡吃起來有點甜甜的，

搭配外層裹的糖醋醬很適合！

糖醋風味的水餃很特別，可以試試看^^！

Tips：

1.水餃口味可依個人喜好替換，高麗菜、蔬菜都ok

2.醋煮後酸味會減少，其中一半先煮出香氣，另一半於起鍋前再加入，風味會更好

3.一般糖醋醬的比例是糖：番茄醬：醋=1：1：1，

　因食譜使用柚肉醋有甜味，所以減少很多糖量，但吃起來還是有甜唷！

延伸閱讀~

【食譜】和風柚香牛排〞用柚子醬讓牛排清爽不膩

【食譜】番茄抱蛋煎餃★

【食譜】雞肉玉米餃〞（自製低熱量冷凍水餃）

【食譜】豬肉玉米月牙餃〞

【食譜】塔香豬肉花花餃✿

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留言共 26 篇留言

雪之王女‧F‧巧可奈：
頭香

02-15 20:18

如果：
恭喜姐姐搶到頭香~~^^02-15 20:20

如果：
送上感恩頭香的紅心！02-15 20:20

一起墜入顏藝之淵：
想吃了

02-15 20:19

如果：
趕快來視吃一波XD02-15 20:20

漂浮焦糖瑪奇朵：
我有試過沾麥當勞糖醋醬，看了這篇下次可以自己嘗試做了~

02-15 20:20

如果：
麥當當糖醋醬還不錯吃！希望試做後喜歡唷:)02-15 20:21

米香：
第一次看到不同調味方式

02-15 20:20

如果：
喜歡偶爾就嘗試新作法^^02-16 18:27

雪之王女‧F‧巧可奈：
坦白說類似的料理姐自己也曾嘗試過，雖然最終以失敗收場(掩面)

02-15 20:23

如果：
居..居然嗎?!!02-16 18:28

漣漪：
剛好吃飽飽免疫！

02-15 20:27

如果：
可惡沒有計劃通XD02-16 18:28

Arthur：
好吃又美味的餃子料理 [e1]

02-15 20:33

如果：
餃子吃起來~~02-16 18:28

芯玥兒：
好特別的調味方式
這個也能配飯XD

02-15 20:35

如果：
餃子配飯感覺很飽XD!02-16 18:28

人一兌：
酸酸甜甜的很解膩~

02-15 20:36

如果：
對呀！酸甜味真的很棒^^02-16 18:28

緋渚綾瀨：
還真的沒吃過這種風味的

02-15 20:41

如果：
變成比較有甜味的水餃，還不錯:D02-16 18:29

永永：
餓了QAQ

02-15 21:12

如果：
趕快來視吃一下~~02-16 18:29

筆沒水：
筆有做過類似的料理耶，只是.....把所有的配料做為沾醬，如果是把它們都下鍋去融合。

02-15 21:30

如果：
下鍋後醬汁會比較巴住水餃這樣:D02-16 18:29

太陰神教教主-蕭顥：
想吃

02-15 22:02

如果：
趕快來視吃~~02-16 18:30

小柊(由良控)：
傳統+傳統可以有!

02-15 22:11

如果：
新的傳統(?) XD!02-16 18:30

如果：
送上感恩留言的紅心~~02-16 18:30

宇宙吃貨胖宅貓：
真的第一次看到的菜色喵˙ˇ˙
光看表皮那顏色就超誘人食慾喵

02-15 22:20

如果：
常常突發奇想的我XD
糖醋的醬色真的看了就很想吃呀！02-16 18:31

HAC：
下次試試看照燒水餃[e24]

02-15 22:47

如果：
好像還不錯XDDD?!02-16 18:31

神秘怪客：
很微妙....各方面都很微妙.......

02-15 23:19

如果：
[e24]02-16 18:31

샤오추（小秋）：
好讚哦，如果給我一份(*꒦ິ⌓꒦ີ)

02-16 00:01

如果：
趕快來視吃視吃~~
顏文字真可愛！02-16 18:32

水月翎：
好。。。特別

02-16 01:43

如果：
市面上沒有的唷...XD02-16 18:32

uni：
這個看起來有點像乾燒蝦仁了，一副很好吃的樣子。另外，阿玉的玉米水餃是我吃過的玉米水餃中排名很前面的水餃。：）

02-16 01:47

如果：
謝謝uni的讚美~
阿玉水餃我倒是沒吃過！謝謝推薦~02-16 18:33

夜行貓：
下飯的感覺

02-16 04:52

如果：
水餃飯飯！02-16 18:33

麻糬柯基：
有一種乾燒蝦仁的感覺(๑¯ω¯๑)

02-16 10:14

如果：
調料作法有些像OwO02-16 18:33

宅‧無言：
別出心裁的巧思，也不複雜，感謝不吝分享！

02-16 14:39

如果：
謝謝讚美^^！開勳~02-16 18:33

샤오추（小秋）：
如果:只能眼睛看照片視吃了( ‘-ωก̀ )

02-18 11:45

如果：
(拍拍拍) 謝謝喜歡^^02-18 20:12

샤오추（小秋）：
如果:不用客氣

03-02 17:40

如果：
[e38]03-03 06:42

샤오추（小秋）：
✧٩(ˊωˋ*)و✧

03-03 23:32

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