熟悉我的朋友應該曉得,一、兩年前我開始吃素,已經好久沒嘗過肉的味道了。那麼吃素的理由呢?可以說是宗教信仰,也想知道身體會產生什麼變化,而且相比戒吃甜食,不開葷還更容易做到呢!
我吃素的真實經歷原以為自己是無肉不歡的人,自從吃素以後,發覺沒有想像中困難,相比以前身體變得輕盈許多,也不容易脹氣,但初期會感到力氣漸失,需要補充 B12 及維他命,從堅果類、蛋奶製品攝取其他營養,慢慢找回失去的力氣,因此吃素必須更注重飲食,才能吃得健康吃得安心。
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zhang230631素食者有什麼類型?一般稱呼素食者為 Vegetarian,往下分成鍋邊素、方便素、蛋奶素、五辛素、海鮮素、魚素等等,而全素食者(Vegan)是最嚴苛的飲食習慣,即便在素食餐廳密集的台灣,也不好覓得全素餐廳。因此我選擇鍋邊素,堅持信念又不會餓肚子,一舉兩得!