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[達人專欄] 玩食《炒五花》秒殺白飯的王者

作者:絕倫逸群│2019-02-16 23:20:26│巴幣:231│人氣:3425
炒五花
今天要分享的是簡單料理中的下飯神菜(肉)。

備料:
五花肉 300g
蔥 2根
薑  20g
蒜 8瓣
大辣椒 1根

調味:
蠔油 1匙半
醬油 1匙半
糖 1茶匙
紹興 1匙
白胡椒  適量

蒜切片、薑切末、辣椒拉斜片。

蔥切長段,蔥白蔥綠分開。

五花肉切片,保留一點厚度比較好吃,大約0.3~0.5公分厚。

起鍋下油下五花肉,翻炒至五花肉全熟。

抓在五花肉差不多準備剛好全熟的時間點,下蔥白與薑蒜辣椒一起大火翻炒。(從這階段開始就全程大火)

下蠔油、醬油、糖,鍋鏟不能停,持續翻炒。
翻炒至香氣全出來後,加入少許紹興、白胡椒,拌均快速起鍋。



炒五花。

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留言共 15 篇留言

99
請問絕倫,所以這道菜是不使用蔥綠的對嗎?

02-16 23:30

絕倫逸群
是我忘記打了,來補上XD02-21 23:41
超合金・クマ・ロボ
能配白飯配啤酒的都好

02-16 23:47

你也不必牽強再說愛我
特地進來給GP!

02-16 23:51

絕倫逸群
感謝XD03-30 00:01
Galeano
這時間,這圖片...
買消夜去QQ GP奉上

02-17 00:09

絕倫逸群
買白飯跟五花肉就好了03-30 00:01
Fary5༼ つ ◕_◕ ༽つ
我這個人很簡單,有炒五花有gp

02-17 00:12

八蛋
那個辣椒...想啃

02-17 01:31

瓦米菈
餓了

02-17 02:50


好餓喔

02-17 03:41

任孤行
三層肉才懂吃R

02-17 07:06

絕倫逸群
精華03-30 00:02
夜色琥珀
惡魔之文!!!

02-17 07:15

洵凐
這道真的簡單暴力

02-17 20:29

一劍封邪兵燹
不是很喜歡吃辣椒的人 很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

02-18 17:28

月巴豆頁 楊伐善
好吃

02-19 16:53

的路人甲
想吃qq
不放辣椒可以嗎?

02-20 04:05

小野♂
[e32]

02-22 01:27

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