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[達人專欄] 【食譜】香煎饅頭堡♥

作者:如果│2017-11-18 20:58:24│巴幣:178│人氣:2526

煎饅頭是我常做的快手早餐之一,
有別於一般蒸饅頭的口感,
用煎的饅頭外酥內軟,吃起來別具風味
再配上肉鬆、鮪魚、炒蛋等佐料,
就能變身中西風味合併的「香煎饅頭堡



中式食材、西式料理,
偶爾一些小小變化,
可以為一成不變的生活多點樂趣~


【香煎饅頭堡♥】
2份不同口味,鮪魚蛋約250大卡,肉鬆蛋約270大卡

材料:
冷藏過的黑糖饅頭 1個、蛋 1個、鮪魚30g、肉鬆15g

作法:
1.將黑糖饅頭縱切成4份(若饅頭太乾,表面噴些水)


2.平底鍋不需倒油,熱鍋後放入饅頭切片,乾煎2面各約2~3分鐘,煎至表面變酥


3.蛋液打散,依個人喜好炒成嫩蛋或老蛋


4.將饅頭切片夾入炒蛋、鮪魚/肉鬆即可


煎過的饅頭散發著黑糖甜香與焦香,
入口酥脆,咬起來有嚼勁
我常覺得煎饅頭比蒸饅頭好吃呢~!


Tips
1.饅頭冷藏過會變硬,切的時候比較平整不易變形
2.因饅頭、鮪魚及肉鬆等本身都有味道,故炒蛋可以不用再加鹽,或少加一些
3.若使用冷凍饅頭,可前一晚移至冷藏退冰,早上直接取出切片
4.若饅頭已冷藏到脫水太乾,可以在饅頭片表面噴些水再入鍋煎


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


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留言共 24 篇留言

芯玥兒
中式漢堡的感覺

11-18 21:00

如果
賓果! 送上頭香紅心~11-18 21:03
Arthur
饅頭加蛋很好吃 [e34]

11-18 21:01

如果
樸實卻美味^^11-18 21:06
CGB
看起來很不錯

11-18 21:11

如果
謝謝你~11-19 09:58
紅毛
你可以試試黑糖饅頭脆餅
把饅頭切薄切小片送入150度烤箱10~15分鐘
尬一點鹽奶油或荷蘭醬都很好吃

11-18 21:28

如果
感覺好吃!好想加乳酪醬(笑)11-19 09:59
緋渚綾瀨
內餡可以自由搭配的樣子 想吃什麼就弄什麼XD

11-18 21:34

如果
沒錯!11-19 09:59
一劍封邪兵燹
好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

11-18 21:42

如果
謝謝你11-19 10:10
太陰神教教主-蕭顥
美味 [e6]不過要配飲料 例如白開水 才不會乾乾的

11-18 21:57

如果
無糖豆漿!11-19 10:10
旗魚黑輪
饅頭超棒

11-18 22:24

如果
換個方式呈現~11-19 10:10

好棒 收藏收藏

11-18 22:35

如果
謝謝喜歡唷~11-19 10:10
赤漣旎
我也喜歡吃外酥的饅頭!!
之前都是用烤的,現在學會了一招新的,好棒好棒

11-18 23:35

如果
煎的更快速!11-19 10:11
暗影孤獨
如果姐越來越偏向小資健康路線了
是因為當人妻的關係嗎

11-18 23:51

如果
是啊~因為光上班家務
剩下煮食也要先以三餐為主了qq11-19 10:12
擅長頭痛的矽藻的朋友
這個 好特別

11-18 23:58

如果
外表酥酥的很好吃唷~11-19 10:12
夜行貓
喜歡吃乾饅頭

11-19 00:46

如果
嚼嚼嚼11-19 10:12
雪之王女‧F‧巧可奈
雖然姐個人不是很喜歡單吃饅頭,除了不好消化之外吃久了也很容易膩,但也不得不承認饅頭本身可以做出來的料理變化真的超多,說是萬用食材也不為過XD

11-19 12:12

如果
饅頭包子我還蠻愛的耶xd
不過有些人好像吃饅頭會胃不舒服,
姊姊要聽身體的話為重:)11-19 20:49
愛情絕緣體
黑糖饅頭我愛[e16]

11-19 13:27

如果
好吃又好香11-19 20:49
沉默骨
饅頭+蔥花蛋怎麼也吃不膩ლ(´ڡ`ლ)

11-19 14:11

如果
古早味讚讚11-19 20:49
神秘怪客
餡料你留着, 饅頭我帶走了 [e12]

11-19 18:42

如果
好喔(?)11-19 20:49
布雷
不錯吃的樣子

11-19 20:40

如果
謝謝喜歡11-19 20:49
Kiwi奇異鳥控
Kiri也可以吃如果做的快手早餐嗎><

11-19 21:06

如果
好~塞一個!11-20 07:25
愛情絕緣體
真的~又ㄙㄨㄚˋ嘴

11-20 14:00

如果
哈哈~11-20 16:41
銀色的槍
希望能夠多講一點黑糖饅頭和蛋的搭配♡(這是讓我最幸福的早餐~)

11-22 17:57

如果
很好吃的搭配~♥11-22 19:42
嵐 (ヤマカゼ)
好久沒吃饅頭了

超喜歡永和豆漿的饅頭加蛋!

11-23 01:11

如果
有嚼勁又有古樸味!11-23 12:39
齊格菲奇恩・高雄尼克
如果作的很好,辛苦了,料理真是美味喔(^o^)。[e23][e35][e34]

11-23 13:43

如果
3Q~11-23 20:00
H.K 銀河の葉加瀨冬雪
中式burger

11-25 22:26

如果
沒錯XD11-25 22:34
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happy545你好~~
午安,歡迎來我的小屋看看喔~~看更多我要大聲說昨天12:53


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