會突然對俄羅斯菜高度種草，是看了花式滑冰動畫「YURI ON ICE」，一直對那個皮羅什基念念不忘，總覺得沒吃過就有很大的遺憾，就跟朋友找了傳說中魔都最好的俄羅斯菜餐館攻略去 W然後「什麼皮羅什基！」是YOI首集標題一部分，自己是買優酷會員看的，翻譯採中國官翻
飛象西餐廳所在的金外灘賓館，位於二號線人廣跟南京東路站平行的路上，附近有上海最大的七層樓書店新華書店，如果在魔都住過一陣子，聽到這樣應該就知道位置了 W
講真，如果沒有看大眾點評，就算是魔都土著也幾乎不可能知道有這家店的存在，太過隱密，估計基本都是給金外灘賓館裡面的老外們吃的唄？（這酒店裡面放眼望去都是西方人）
金外灘賓館三樓，電梯出來轉個彎就看到飛象西餐廳了！講真因為這裏光線太暗又是強黃光，照出來效果並不是很好。第一次進去前覺得有一種很特殊的氣場在，可能是那種明顯以招待洋人為主，當天自己跟朋友也穿的很休閒，感覺好像不是很得體？不過進去後發現大家都穿得跟咱們差不多，果然是想太多 WWW
進去一看到是吧台區，中午時間沒什麼開燈（裡面也沒什麼人，畢竟這時間100%不是主力時間段），整個看起來奇暗無比
之前看別人寫的攻略，晚上會有一堆講俄文的客人，然後舞台有駐唱跟表演之類的，估計就是這個唄？中午是非啟用狀態，如果哪天真的要好好體驗這餐廳，大概得很晚的時候來吃吶
當天是個大晴天，窗邊光線很好，服務員引咱們兩人去窗邊的位置，往內部一照可以看到餐廳基本格局與佈置。年代感非常強，但是整體維護得非常好，該說不愧是超精華地段的老牌賓館中專營洋人生意的西餐廳嗎？ O__O
這樣的吊燈、紅磚風格的牆壁、這種柱子還有窗邊這個一根一根木頭，佈置很有感覺，讓人彷彿置身北國餐館之中呢！雖然自己還沒去過俄國，但也許有一天也要去走走看看
桌上的樣子，雖然看起來有點舊舊的，但不失其高雅。桌邊是很多西餐廳定番的亨氏番茄醬
菜單封面，大大的RUSSIAN強調其俄羅斯料理主題
一翻開菜單，發現這畫風真心第一次看到，各種不知道吃起來是啥樣的東西，光是沙拉記得就有兩三頁，豐富的讓人驚艷，那瞬間再次深深感受到這世界很大，就算自己去過的地方已經不算很少，合計起來也不過僅佔了世界陸地大約8%的面積而已，有機會一定要多去走走沒去過的地方！
湯的部分，講真除了Borsch咱知道是羅宋湯外，其他根本不知道是啥，就連俄羅斯麥汁Kvass都能做涼湯，新鮮又感到興趣的東西太多，東西也不貴，講真有機會還是會想不斷來攻略，就算是NS連線聚會結束，來隨便點個一湯一主食，也比外面隨便吃火鍋便宜多也好吃多了
翻開肉品區其中一頁，同樣也是所謂「第一次看到的畫風」感，好幾道看起來都很有趣
麵粉製品區的其中一頁，一直想食的皮羅什基пирожки就在這頁，但是當時來的時候，因為沒有看到Pirozhki或是類似讀音的東西，又忘記要Google一下，結果點成外表看起來很像的另一種東西Чебуреки，殘念的同時也為再來吃一次創造了機會 >___<
首都沙拉（Stolichny），端上來時咱跟朋友都被這份量嚇到了，本來想說以上海物價，這種價格的東西應該就一點點，結果看起來居然跟菜單照片的基本一樣多，少見的超良心餐廳呀W
裡面主要的東西，能吃出來的除了一眼就看到的胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆之外，還有肉跟醃黃瓜等，沙拉醬是蛋黃醬之類的當基底，但是不是普通的蛋黃醬，兩個都會做菜的人，吃半天還是不知道是啥東西做的。這口味好吃的就連同行從不吃沙拉的朋友，嚐了一口之後也胃口大開狂吃一頓了 ^W^
菜單上所謂的「雜拌湯」，講真咱覺得這翻譯確實挺難，有興趣的可以去Google下Solyanka，按照WiKi上面說明，硬要按照敘述去翻的話可說是俄羅斯酸辣湯？
Solyanka（соля́нка мясная）是一種在俄羅斯、前蘇聯加盟國還有幾個東歐國家中常見湯種之一，通常裡面會放很多料，諸如檸檬、酸黃瓜、肉、魚肉、蘑菇等，飛象在裡面還加入了馬鈴薯跟黑橄欖等，讓風味變得更濃郁、更有層次感。這湯碗也不像普通西餐廳那麼淺，深度很夠且用料滿滿，稍往下隨便一撈都是滿滿的料，很有戰鬥民族狂野奔放就是要吃一堆的風格在
烏茲別克羊肉飯（Uzbek Pilaf），端上來一看特別的中式油飯既視感，不過飄來的香味說明了眼睛看到的東西跟腦中所想的很不一樣，沒有什麼油的味道，相對的，是來自吸收肉汁的米香與肉香結合對感官的衝擊
換個角度再來一張，這道是咱們因為對他們份量不熟悉之下，想說要吃飽所以點的東西，結果在各種東西分量超大下，差點就要吃不掉了。也說明要寫食記的場合下，如果不是多人攻略，那另一人一定也要很會吃才行。畢竟咱們不像有些美食部落客點一堆東西，然後顯然就吃一口就放置，一篇裡面放一堆東西種類，太浪費地球資源了 ^q^
跟有些地方肉片彷彿刀功比賽，吹彈可破薄可透光不同，他們的羊肉片份量十足，調味也把一般人比較排斥的羊騷味處理掉，是表面上看起來好像不怎樣，但實際上挺好吃的一道菜
菜單上的俄式炸大餃子（Чебуреки），咱覺得很多時候也要體諒這翻譯，講真這玩意真的很難翻，音譯也不對...不如意譯唄。上來那瞬間，以為是пирожки，內心鼓動著無限澎湃的同時，也在想說這玩意好大，要怎麼下刀才對？ ^q^
坐著等Чебуреки也不會自己打開，咱們附近沒有魔導石也不可能用魔法（Ｘ），非常謹慎的切下去，生怕一沒弄好整個解體就88888了 QAQ
切開的瞬間有一種賓果的超感動感覺，看起來跟動畫中出現的幾乎一樣呀 QQQQQQQQ
（本圖截自土豆網）動畫中пирожки的樣子，跟咱拍的Чебуреки真心很像
一圖說明咱看動畫、電影都看正版的，YOI可是咱年費會員去看的呢
Чебуреки的單邊切開截面照，用料十足。炸油用的貌似不錯，味道很香而且吃起來沒有不好的感覺，表皮厚薄剛好，口感很棒。不過炸的東西還是不要常吃比較好
然而沒有吃到пирожки，內心有個宛若黑洞般無法被填補的缺憾，還好在半個月內咱可愛的CP陪咱再來吃一次 >___<。這次點菜直接跟服務員說要Pirozhki（正式的英文名稱，俄文畢竟不會念），再錯就真的無法原諒自己了 QAQ
飛象提供的пирожки跟劇中的不太一樣，只提供馬鈴薯跟白菜兩種口味。咱們選擇馬鈴薯款，還沒切開就能聞到那濃郁香甜的馬鈴薯香，一切開這味道瞬間的爆出瀰漫，超級好吃 W
自己加工把肉放進去，他們家燉肉跟馬鈴薯放一起，味道跟熱量都超絕。西式食物中最喜歡的其中一個就是這種搭配，講真，如果這種俄羅斯食物跟美國食物要二擇，還是吃戰鬥民族料理比較好
咱們點的最後一道熟食，基輔雞卷（котлета по-киевски），是一種裡面放無骨雞肉跟奶油，外面裹上蛋跟麵包糠的混合，一般會使用油炸或是烘焙的方式製成。雖然在菜單上面就看過這玩意的照片，不過真正端上來時還是有點小震撼的，畢竟也是個畫風挺神奇的玩意 W
切下去那瞬間，眼睜睜看著雞湯、雞油跟奶油一起流出，感覺精華中的精華都要沒有了，只能切開之後沾著吃了>___<
看這橫切面，可以發現裡面除了要留給汁水跟奶油空出一些空間外，雞肉放得很多然後外皮只有一點點，現在要吃到這種東西感覺很難了，不少地方都是外皮厚得要命或是普通比例，這種肉含量多到有點誇張的，還是第一次吃到
換個角度再拍一張。裡面那個空出來的空間，後來咱們把前面烏茲別克羊肉飯填充進去，一起吃的滿足感超級大！當然單吃也是不錯，不過單吃的場合要沾一下流出來的湯汁，不然會有點乾（在想裡面如果改用雞腿肉，不知道會不會讓口感變好）
飯後雖然已經相當撐了，然而甜點放另個胃所以大丈夫（喂
飛象西餐廳的所有蛋糕都是直接從俄羅斯供貨的進口品，Cheeseberry公司是2006年成立，由俄羅斯企業家跟美國廚師，使用俄羅斯當地的白乾酪去製作的新型態芝士蛋糕。吃過之後馬上能體會為何他們會想去做這樣的蛋糕，不是普通的重乳酪，然後味道濃郁好吃到咱朋友說了一句話「感覺市面上其他芝士蛋糕都摻水了」，一片也不特別貴，如果能多一點人吃的話，買一整個蛋糕回去都很完美呢
上面「草莓紐約芝士蛋糕」的截面，滿滿的芝士，搭配草莓的酸甜味點綴，只吃八分飽的狀態下，是個完美的飯後甜點！但在吃十分飽的狀態下負擔還是有一點重，一人吃一半正好
飛象西餐廳，整體來說食物的水平很好，對於想食異國料理又怕踩雷的人來說是好選擇，而且餐廳中人很少，多數是講不知名外語的人不怎吵，環境是相對很不錯的。多數料理定價也很經濟，跟朋友兩人點那麼多，要注意文中除了пирожки，其他實際上都是同一餐的東西，這樣點下來一人也就九十多人民幣，對於咱們這種預算不算太多又喜歡出去吃的，是很好的選擇。多數時候不是很喜歡人均過100人民幣的聚餐（僅限在大陸），除非是偶爾挑戰那種很厲害的地方。現在聚餐口袋名單中，一堆這種人均不高，人不會很多然後東西又不錯的餐廳，想想自己在魔都這四年時間，能各種到處攻略那麼多地方，很多就連本地人都不知道，真的不枉 W
最後，依照慣例的店家資訊～將將～～～
飛象西餐廳（Russian Flying-Elephant Restaurant）
地址：上海市黃浦區廣東路525號金外灘賓館3樓（湖北路口）
電話：021-63510797
最後的最後，還是別忘了繼續支持美納斯的達人專欄，咱們下次再見唷！ ^▽^
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