去年底去北海道玩，CP訂了一個以前吃過很驚艷，這次還要再來吃的餐廳。這家店藏在非常隱密的地方，在一個大樓（而且那大樓正常觀光客幾乎不可能去）的6樓...由於外面貌似連招牌都沒有，要直接到6樓才能看到，屬於沒有帶路或是看過相關食記就幾乎不可能發現的小店
店門口也是比較低調的類型，簡單寫著店名跟營業中。然後因為是包廂式，從外面是不可能直接拍到用餐區塊的
包廂內的樣子，如果不要太擠的話，感覺能坐到5人的程度。環境算乾淨整潔，唯一的缺點是內部非禁菸環境，還好隔間的完整性很高，不太容易遇到明顯聞到菸味的場合
從上面這張海報的描述，就能知道這家店專營的項目都是很好的海鮮，而且還有提供海鮮產地直送送禮給別人的服務
接下來是點菜時間，菜單上面充滿了不知道是什麼的海鮮（咱對於海鮮的細部了解度比較差，雖然上面多數日文都看得懂，但還是不確定那實際上對應哪一種食材 ^q^）。不過這塊是咱CP的超級強項，給她點就絕對沒錯了 WWW
不過也同時要說下，因為自己對海鮮的整體鑒賞力是比較低下的，通常沒法判斷很好跟超級好之間的差別，有些地方還請酌量參考就好
一開始上的是前菜，用味噌醃製的鮭魚，這種顏色的其實在日式醃製海鮮中滿容易看到的，咱很喜歡吃的一種烏賊做的醃製品，記得叫做塩辛イカ也長這樣（不過這種東西絕對要少吃，不然胃癌會很容易找上門）。這道味噌醃鮭魚肉質緊密帶嚼勁，稍微一點點辣，然後很有趣的是沒有鮭魚常見的油膩問題，如果沒說的話可能不一定能知道是鮭魚製品吧 W
當天點的生魚片拼盤，下面從左到右是鮪魚、比目魚、鮭魚，右邊假葉子下面的是烏賊，上面的是鯖魚。從裝盤到裝飾，每個地方都很講究跟美感，一邊吃飯一邊視覺上享受真的很棒 W
鮪魚的是大腹肉，軟嫩但是不油膩，是入口即化的級別；烏賊的話跟有些日料店的不同，沒有黏搭搭的口感，反而是有點帶脆的；其他的部分就是非常的新鮮好吃，日本大概也就北海道能用相對好些的性價比吃到新鮮又高檔的海鮮了吧！
上面的假葉子拿掉，就算是單純的魚肉排列，因為不同顏色跟質感，本身也帶有相當的美感
接下來的生魚片拚盤，是烏賊、秋刀魚跟柳葉魚的組合。這裏味道比較特殊的是秋刀魚，本身味道很清爽不過有帶一點點的苦，但若搭配中間的薑泥下，可以壓過苦味，將味道昇華至只有薑跟鮮魚的濃郁味道 W
（現在所謂的柳葉魚，已經不一定是真正的柳葉魚，現代因為漁獲量的減少，有時候會用同科的胡瓜魚，或是完全不同科的樺太柳葉魚代替）
海膽慕斯，下面那塊是用高湯粉、海膽汁、生奶油跟牛奶製作的特製慕斯，味道之鮮甜相當讓人驚艷，一般海膽這種因為口感跟味道上的關係，咱沒法一次吃太多，但如果做成這樣，要稍微多吃一些也沒問題了！
活牡丹蝦，其實咱覺得能在蝦子活生生狀態下把殼剝的那麼乾淨俐落，是真心挺厲害的，想到好像古代也有些很牛逼的刑罰能把人俐落無比的剝皮 W
吃的感覺像是有若干提升的牡丹蝦生魚片，其他方面的話體驗部分高於實際吃到的感覺，畢竟也不是哪裡都能吃到這樣的玩意
到目前為止的冷盤拍個合照～～～挺澎湃的海鮮組合 W
鱈魚白子，整體吃起來軟綿綿的很好吃...正想這麼說的時候，一股非常辛辣的味道藏在最後的層次中（有看咱之前食記的話，會知道咱平常耐辣能力還是相對比較高的，辣度可以點到中辣級別，說明這真的有辣），當場趕快喝點水來壓下。辣度不夠適中算是美中不足，稍微調低些會更好體會食物本身美味的 ＠__＠
海水海膽，估計應該是泡在鹽水裡面的感覺，選用的海膽也非常新鮮，具有北海道海「鮮」的優勢，整體味道比稍早的海膽慕斯甘甜可口，也因為比較小片，吃起來舒服一些
蟹肉茶碗蒸，作為前面這些冷食跟接下來熟食系列的分界線，用柔順滑口的茶碗蒸把先前口中比較生的味道去掉，為後面的大菜做準備～～～
當天的大菜就是你了！毛蟹君！又大又肥的毛蟹，裡面還有很多蟹黃，看起來就很Nice，雖然咱很少吃螃蟹，沒啥鑑賞螃蟹的經驗跟能力，但也感覺跟吃得出來這真的很棒，光是聞到香氣就讓人想趕快把這玩意解體來吃啦！！！ ^W^
拿蟹腿跟新3做對比，一下就能看出這螃蟹有多大了 W
不用很久的時間，兩人專心的吃螃蟹，很快毛蟹君就只剩下一堆殼了，就算是殼堆起來，拍出來的也還是很有重量感 W
接下來也是熟食，上來的是岩板燒感覺的東西，展且先叫岩板燒 |||。這個石頭是鹽岩，烤出來的東西應該是有特殊的一番風味在
鮭魚卵跟飯一起上來，可能自己特別喜歡吃鮭魚卵的關係，覺得味道滿不錯的，小小一點不會太佔胃口，同時又能把飽足感拉上去
要給岩板燒去烤的東西，牛肉、香菇跟蘆筍，在蘆筍旁邊那一小塊的是醬油秋葵
首先烤牛肉！肉質跟油花都不錯，烤出來的跟醬油秋葵一起吃，不僅沒有嗆味，還很適當的引出牛肉另個層次的鮮美，可惜只有這點，不然真心還想多吃一兩片 >__<
烤香菇中～～～其實一直滿喜歡在烤蕈類時，看菌摺間隙越變越大的樣子 WWW
這香菇呢，要蘸著先前烤出來的牛肉汁一起吃，兩個搭配之下，會有種這香菇都不是香菇，怎麼會好吃到這種程度的想法
在最後起上解膩作用的烤蘆筍，在主菜也上完的時候，是個不錯的結尾
跟CP一起吃正餐，怎能沒有甜點呢？點了他們這裡提供的大人冰淇淋，顧名思義是口味調整可能比較偏向成年人的偏好，比如有加入酒或是有啥特殊彩蛋之類的
這冰淇淋用料上相當厲害，首先，裡面由於加入了拉姆酒，味道層次多了一階；此外，由於同時加入了鮮奶跟奶油，比起其他普通冰淇淋，牛奶味明顯是厲害了許多。香草口味的是以牛奶為主的味道，抹茶的話是有特殊的後勁，含在口中幾秒之後會慢慢的出來，吃過之後普通的市售抹茶冰淇淋都不想碰了 ^q^
這次的海乃四季，算是當時北海道之行中最讓人驚艷的餐廳，咱下的標題「極上北海道海鮮料理秘境」一點都不錯，北海道的海鮮好，但要吃到特別好的，以及料理特別厲害的，還是需要有特殊的做功課跟門路才行。整體來說滿意度非常的高，未來再去北海道的話，一定還要再去吃吃這家，嘗試他們家其他的東西！ ^W^
最後，依照慣例的店家資訊～將將～～～
海乃四季
地址：北海道札幌市中央区 南６条西４丁目 G4ビル 6F
電話：011-512-3387
最後的最後，還是別忘了繼續支持美納斯的達人專欄，咱們下次再見唷！ ^▽^
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