最近越來越喜歡在這種時間PO這種文章了，不知道這是不是壞習慣今天所做的是早餐系列 所以如果現在看的話有材料準備一下都來得及
所以動起來吧>>>>吃漢堡了
同步小屋發表 後續料理會慢慢加入些
喜歡或支持朋友多多支持了 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------
材料如下:
豬絞肉(70%瘦肉)約500g >? 不太確定 還剩些就拿出來做了
蛋1顆
洋蔥半顆 一顆都可以 取決肉量
胡蘿蔔少許
麵包粉 半碗
牛奶半碗
海鹽適量/
黑胡椒適量
擺盤生菜可有可無
ps:其實漢堡肉通常都是豬絞肉與牛絞肉用1:2比例混和的，但基於某人不吃牛就全豬了。
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步驟一:先把洋蔥與紅蘿蔔切丁後，鍋內加小許油後依序下鍋稍微少香備用
步驟二:拿出一個比較大的容器 等等會比較方便作業，把豬絞肉放進容器後加入約半顆蛋液(小顆的話全下也沒關西)蛋只是增加香味而已，然後加入半碗麵包粉跟半碗牛奶(牛奶與麵包粉算是黏著的所以麵包粉多一些沒關係)再加入剛剛炒好的洋蔥與紅蘿蔔拌。
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步驟三:最簡單的步驟 死命的拌它，後加入適量海鹽與黑胡椒後，再死命的拌它 加上摔打它
使它產生黏性(用...力...摔)感覺有黏性後，再來手上抹少許油(抹油是讓肉比較不黏手)後將肉捏成圓餅狀 來回拍一下。
PS:做太多的話就 就拿去冰箱冷後吧 之後想吃再拿出來煎
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步驟四:開始煎肉排了阿!!!!!! 加入油後開始煎肉排 可以蓋鍋悶也會比較快些 但是也是要注意
PS:肉排中間可以先用手指往下壓一下 等等煎的時候凹的部分起來後，可以用來判斷有沒有熟了。<起司只是我個人想加然後在上面灑上滿滿黑胡椒而已>
步驟五:煎完起鍋 起鍋 擺盤 擺些生菜上去 看起來比較可口
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這樣就可以收工了>>>
這道可以在早餐吃 也可以加入變化後 變成中午的漢堡便當
做多了冷凍起來要吃再煎也很方便。
口感的話無須多講了....嚼嚼
晚上了這種文 嘆~ 現在準備早上還來的及吃阿!!
創作內容
不是型男也想大主廚 (4)