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44 GP

甜。聖誕。可愛的樹幹蛋糕w

作者：( ⑦ω⑦ )。│2012-12-21 22:37:00│巴幣：91│人氣：1727

摁，總覺得有段時間沒寫了(?

每次只要有節慶就會想去做應景的甜點w

這次做的是法國傳統的聖誕節甜點，樹幹蛋糕w

材料:

蛋糕體:

低筋麵粉 125g

泡打粉 3g

砂糖 125g(請自行斟酌

蛋*4

巧克力慕斯醬:

奶黃餡 100g

無鹽奶油 125g

黑巧克力 100g

奶黃餡(約300g):

牛奶 250g
砂糖 50g
玉米粉 30g
蛋黃*1

果醬(口味不拘

總之先從蛋糕體開始吧。

蛋白和蛋黃分開，蛋白打到稍微發泡後加入糖繼續打到尾端挺立程度

然後，把蛋黃丟進去吧w

戳蛋黃好好玩wwww(欸

攪拌.攪拌.攪拌w

麵粉和泡打粉混合後過篩拌入

烤模刷上一層奶油，均勻灑上麵粉(多餘的要倒掉)，鋪上一張烘焙紙

然後把麵糊倒進去吧w(這麵糊好難弄平啊....

先用180度烤到沒有沾黏為止，因為這比較薄所以建議烤個10分鐘後先拿出來看看

他是烤好的蛋糕。(背面

接下來，來處理巧克力慕斯醬吧w

這個醬料會用到一種叫做奶黃餡的東西，就從那開始吧

牛奶加熱，但不要煮沸

砂糖和玉米粉混合均勻後加入少量牛奶拌勻

加蛋黃。

混合均勻後在把剩下的牛奶通通加入混合均勻(拗口

攪勻後放回鍋裡記續加熱，煮到稍微濃稠就可以關火了w

這樣的材料煮起來大概300g，本來我想煮少一點可是蛋黃實在不好處理....

多的可以配其他東西使用，不然也可以通通做成巧克力慕斯醬，配餅乾其實還不錯w

然後，來融化巧克力吧

各位客官(?)，請千萬不要跟我一樣拿深鍋來隔水溶化巧克力...

巧克力是不能碰到水的，深鍋很容易不小心讓他碰到水...

巧克力融化後請盡快離開水，因為他不耐高溫w

巧克力放一旁讓他稍微冷卻

然後將無鹽奶油打散

加入奶黃餡混合均勻

攪勻後再加入融化的巧克力

然後繼續攪拌。(咦?

混勻後大概長這樣，一般可能顏色會再深一點，我因為奶黃餡放比較多看起來顏色較淺

接下來，組☆合☆時☆間☆

將蛋糕抹上果醬(我用覆盆子

然後第二層抹一層巧克力慕斯醬

接下來就是最好玩的捲蛋糕時間(?

小心別把蛋糕捲破喔w

捲很醜?沒關係的，巧克力慕斯醬就是拿來遮醜用的!!(大言不慚

然後因為他是樹幹蛋糕，就算抹的像月球表面一樣凹凸不平也沒問題的，只不過要盡量讓他長

的像樹幹www

要記得先把蛋糕的頭尾去掉喔w

成品:

嗯.....我盡量讓他變成樹幹了(望

這次蛋糕體似乎烤的有點太乾了(思

下次要在時間上多控制一下呢

巧克力相關的甜點果然是最開心的!

以上w

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留言共 38 篇留言

瘟疫醫生：
厲害

12-21 22:43

( ⑦ω⑦ )。：
謝謝[e30]12-21 22:46

白天的月亮：
看得到，卻吃不到[e25]

12-21 22:44

( ⑦ω⑦ )。：
這就是食物文的邪惡之處wwwwwwwwwwwwwwwww12-21 22:47

回憶：
好紅的蛋黃 [e17] (重點錯

12-21 22:45

( ⑦ω⑦ )。：
紅殼蛋似乎都是這樣呢(思12-21 22:47

別開玩笑惹：
有機會來做做看[e6]

12-21 22:45

( ⑦ω⑦ )。：
甜點是美好的[e5]12-21 22:47

平~*(LiSA腦粉：
看起來好棒喔~[e5]

12-21 22:46

( ⑦ω⑦ )。：
謝謝wwwwwwww12-21 22:47

蜘蛛：
巧克力!!
餓了[e15]

12-21 22:46

( ⑦ω⑦ )。：
巧克力可是生命泉源!!12-21 22:49

YinYin：
流口水...看著看著想去覓食...
感覺做甜點真的好厲害~~

12-21 22:50

( ⑦ω⑦ )。：
甜點什麼的是很好玩的w12-21 23:28

隋陽帝習維尼：
樹幹ww

原來是遮醜用的嘛!?

12-21 22:51

( ⑦ω⑦ )。：
當然!(欸12-21 23:28

レイミ：
[e5]我沒有吃晚餐居然這樣對我.....

12-21 22:52

( ⑦ω⑦ )。：
所以說小心服用[e5]12-21 23:28

鍵盤小妹：
好厲害[e11]

12-21 22:55

( ⑦ω⑦ )。：
[e30]12-21 23:29

傲空神鷹：
好厲害~

12-21 22:56

( ⑦ω⑦ )。：
[e1]12-21 23:29

妾身才不是雙馬尾呢！：
安安我餓了

12-21 23:15

( ⑦ω⑦ )。：
[e7]12-21 23:29

空野紘(✧≖‿ゝ≖)：
我自首
禮拜四我把最後三塊吃光了。

12-21 23:20

( ⑦ω⑦ )。：
我知道。(?12-21 23:29

天平(´⊙ω⊙`)：
我好餓www

12-21 23:33

( ⑦ω⑦ )。：
今天就別丟FB殘害別人了[e5]
順便預告接下來會有薑餅(?12-21 23:34

天平(´⊙ω⊙`)：
耶耶耶~~~我不要禮物~~~要薑餅~~~((滾

12-21 23:36

( ⑦ω⑦ )。：
薑餅是一定有的w12-21 23:38

九遙永：
預測閣樓

肉醬以後一定是好老婆

12-21 23:40

( ⑦ω⑦ )。：
早中晚都吃蛋糕(?12-21 23:42

隋陽帝習維尼：
居然...被吃光了(泣

12-21 23:42

( ⑦ω⑦ )。：
其實今天還有生一條出來wwwwwwwwwwwwwwww12-21 23:43

Syo：
你的家政是不是很強阿0.0

我烘焙或烹飪課都在旁邊看的等吃而已=.=

12-21 23:47

( ⑦ω⑦ )。：
家政啊，算是擅長科目吧w
不過其實我也常常在旁邊看，組員都非常勇於嘗試(?12-22 00:03

遼闊@索性養老中：
嗯.....我盡量讓他變成樹幹了(望
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

12-21 23:50

( ⑦ω⑦ )。：
樹幹蛋糕嘛www12-22 00:03

赤炎o嵐喵：
揪團網購GO~
另外此篇我會讓我表妹看看的[e1] (意圖明顯

12-22 00:20

( ⑦ω⑦ )。：
這需要一些器具所以可能沒那麼容易喔w12-22 11:48

氣泡小嵐：
看起來頗飽滿的，餓了[e16]

12-22 00:23

( ⑦ω⑦ )。：
[e16]12-22 11:49

【神隱】很久的☆熊仔：
好吃，給我?!!

12-22 00:24

( ⑦ω⑦ )。：
熊熊還是去吃蜂蜜?12-22 11:49

AC交流電：
看起來好好吃[e32]

12-22 00:42

( ⑦ω⑦ )。：
謝謝[e12]12-22 11:49

翔：
我太晚看了[e11] 肚子餓了[e11]

可以訂購嗎[e1]

12-22 00:44

( ⑦ω⑦ )。：
晚上看這個會很開心喔(被毆飛
暫不開放訂購(咦?12-22 11:49

赤葵：
喵喵~我要吃~~阿~~((張口
半夜看到...有點餓QAQ((吃媽媽買的聖誕節應景用棒棒糖(?

12-22 01:28

( ⑦ω⑦ )。：
葵葵啊~(餵
接下來要做薑餅w本來想說照葵葵說的做拐杖糖，可是那實在是需要太多我不常用的材料了QwQ12-22 11:51

Koronesuki：
然後有人發食記文就會有人發甜點文= ="...

12-22 13:29

( ⑦ω⑦ )。：
不錯啊(燦12-22 18:02

奶茶伊：
我從第一張圖就餓了[e15]
可惡　想吃

12-22 13:48

( ⑦ω⑦ )。：
請盡速前往添購巧克力(?12-22 18:02

~永遠~：
幻覺!!這是幻覺!! 嚇不倒我的!!!

神馬巧克力慕斯醬、樹幹蛋糕都是假的!!

咱沒有流口水!!!

12-22 18:03

( ⑦ω⑦ )。：
又傲了!!12-22 18:05

包包：
太強大了...利害^口^

12-22 19:52

( ⑦ω⑦ )。：
[e12]12-22 20:22

Mɢ「咚咚島真好玩」：
好想吃吃看喔[e15]

12-23 03:17

( ⑦ω⑦ )。：
[e24]12-23 23:23

ㄇ羊：
神人等級ㄉ糕點師傅，可以申請達人專欄https://truth.bahamut.com.tw/s01/201205/db06210df7225be53045f420c056e6d8.GIF

12-24 00:46

( ⑦ω⑦ )。：
其實我只是比較擅長遮醜(ㄍ12-24 06:23

巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：

感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家敬上

12-24 16:57

吳無：
很不錯

12-25 12:26

( ⑦ω⑦ )。：
謝謝[e24]12-25 19:17

麻糬：
萌萌七琴抱抱[e5]

12-29 21:40

( ⑦ω⑦ )。：
咬麻糬![e5]01-05 19:19

FIO⇔renza：
[e15][e15][e15][e15][e15][e15]

01-05 16:11

( ⑦ω⑦ )。：
[e19]01-05 19:19

這鳳梨有異音のi笙4：
太乾沒關係，給我，我幫你吃掉。[e32]

以後有什麼讓你滿意或不滿意的作品，通通都可以交給我，我幫你吃xD

話說那個巧克力塊可以直接吃嗎？[e32]

07-26 03:24

( ⑦ω⑦ )。：
當然OK的，而且我對巧克力挑的很所以保證是好吃的！07-26 03:29

這鳳梨有異音のi笙4：
可是...我吃不到。

07-26 03:34

( ⑦ω⑦ )。：
σ ﾟ∀ ﾟ) ﾟ∀ﾟ)σ（被毆死07-26 03:37

白天的月亮：
回味甜食

06-18 18:14

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