最近看到馬鈴薯球的料理影片
好像很好吃，就來做做看
《材料》
馬鈴薯 2顆
雞蛋 2顆
小麥粉
麵包粉
莫札瑞拉起司
調味料
《作法》
馬鈴薯切塊，放入熱水煮10分鐘
完全熟透的馬鈴薯，壓爛，攪拌成泥狀
途中灑一些鹽和胡椒粉調味
因為雙手沾東西，途中沒辦法拍照
簡單敘述作法：
抓一點薯泥，壓平
在中間放些起司，包起來，揉成球狀
然後把馬鈴薯泥球，沾上打勻的小麥粉和蛋汁
薯泥球沾過蛋汁後
再裹上這個麵包粉
裹完會變這樣
技術不佳，有大小顆
平底鍋放油，持續滾動翻轉
起鍋，金黃色的馬鈴薯球
沾番茄醬很適合，但正好手上沒有，就用現有的隨意調味
裡面薯泥，和融化的莫札瑞拉起司混在一起
《一些感想與反省》
第一次用麵包粉來炸
口感外脆內軟，尤其外皮脆到自己有點驚訝
可能是之前做披薩，剩下的起司不夠多
淡淡的起司味，幾乎都被炸馬鈴薯的強烈香味蓋過
揉薯球部分也不太熟悉，容易壓散或是讓餡料跑出來
雖然沒有想像的漂亮，不過整體還是蠻好吃的
之後想再嘗試做，其他形狀的馬鈴薯
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達人
