以前在鄉下附近走路15分鐘的距離內都沒有東西
搬到新的地方之後附近有好多吃的
之前吃了一家車站附近的越南料理
覺得生春捲有夠好吃
可是外面賣的生春捲都滿貴
而且包的東西都是固定的
剛好前陣子附近的唐吉軻德翻新
多了一大區進口食品
而且價格也都滿便宜的
看到有越南米紙之後就一直想買
一袋米紙的錢 = 外面賣的兩個生春捲
買回家就可以有無限生春捲惹><
而且成分看起來也沒有很化學
只有米粉、糯米粉跟鹽
原本是想要帶去莉莉醬家一起吃的
可是也不知道莉莉醬喜不喜歡
所以買了之後就放在家
昨天想說用成生春捲來吃
做法也很簡單
就只是把米紙泡水
然後把菜包進去
就完成惹
吃了兩個之後覺得大概就也是這樣惹
這個時候不知道為什麼突然想到
以前大學常看越南留學生直接吃米紙
於是就折了一小片來吃看看
乾的米紙有一個白膠的味道
個人不是很喜歡
個人不是很喜歡
因為一袋米紙裡面大概有30幾片
想說如果只是做成生春捲不知道要吃到什麼時候
所以就上網查了一下越南米紙還能做什麼
不查還好
一查發現也太有趣
能做的料理超多
看別人分享都是說做法很簡單、不會失敗
重點是大部分評價都是很好吃
於是今天就來嘗試了幾種作法
第一種是蛋餅
基本材料：
越南米紙 1張
蛋 1顆
蔥 少許
配料：自己喜歡吃什麼就加什麼
鮪魚罐頭、蟹肉棒、起司、生菜
調味：醬油 1 : 味醂 1 、黑胡椒 少許
作法：
1.在平底鍋裡倒一點油，然後直接把米紙放進去
※先低溫或小火放進去，不然米紙一遇熱會整個捲起來
※先低溫或小火放進去，不然米紙一遇熱會整個捲起來
2.打一顆蛋在米紙上，可以加入少許蔥
3.把蛋攪散鋪平在米紙上
4.蛋差不多熟了之後，將米紙翻面放上配料 和 加上調味
這樣就完成惹><
嘗試做幾次的一些心得：
●如果想當蛋餅皮吃軟皮的話，可以先把米紙沾濕再放進平底鍋裡
●想吃脆皮的話，等蛋熟了之後再多煎一下就會是脆的
●米紙餅只折一半其實不太方便吃，吃起來層次也比較單調
個人推薦 → 捲成一捲超好吃，皮脆或料太多捲不起來也可以折三折吃
個人推薦 → 捲成一捲超好吃，皮脆或料太多捲不起來也可以折三折吃
順便附上網路上看到的烤米紙餅的影片
根本就是越南可麗餅
沒折起來就是越南披薩惹><
沒折起來就是越南披薩惹><
第二種是年糕
材料：
越南米紙 2張
作法：
1.兩張米紙一起泡水
2.將兩張米紙壓一壓，把中間的空氣擠出來
3.將米紙捲成長條狀
※要捲實一點，不然中間會有洞
這樣年糕就完成惹><
因為冰箱剛好還有一點泡菜
就直接炒一炒跟年糕拌在一起
就直接炒一炒跟年糕拌在一起
昨天才在想買韓國年糕
沒想到用越南米紙就做的出來
跟韓國年糕的口感跟味道都很接近
唯一差的就是一般年糕很容易咬爛
唯一差的就是一般年糕很容易咬爛
用米紙做的年糕會回彈
另外還有用了一個包起司去煎炸的
外面吃起來酥酥脆脆
裡面的起司一咬就會流出來
敲好吃
越南米紙還能做成韓式的海苔酥、海苔捲
加上起司捲、香腸捲
就可以開辣炒年糕派對惹><
意外發現越南米紙這麼好吃又好玩
有機會大家也可以乃嘗試看看~
