前幾天因為有事情，去了台北一趟，算是疫情爆發後，第一次出遠門吧
雖然疫情趨緩，但還是怕怕的，所以沒去其他地方多逛逛。
但想說都難得來到台北了，還是吃點特別的再回去
於是我查附近的拉麵...有真劍拉麵！
位於台師大、台大附近，最近的捷運站是台電大樓站，交通算方便
店小小的，座位相當少，不過現在只有外帶沒差，我去的時候也沒人在點餐就是了，本來是排隊熱店，現在這樣落差很大... 果然疫情影響不淺。
還有店家蠻低調的，沒什麼經營FB粉專，訊息也都不會回...也別指望店家會回應什麼@@
說到真劍拉麵，讓人印象深刻的絕對是那個成為話題的「鹽味翠雞藍色拉麵」
本想說趁這個機會來品嚐傳聞中的藍色拉麵，但可惜現在只剩下拌麵一種選擇，只好點這個拌麵來嚐嚐，一樣是使用點餐機點餐，是有點想吐槽都只賣一項了，還堅持一定要用點餐機點餐的原因何在？並沒有讓流程變快，反而變慢才對，而且當時放入鈔票的時候機器還出問題...
等了不到十分鐘，很快就出餐了，不提供塑膠袋、餐具，只有用碗裝著而已
我本來就隨身攜帶環保餐具，很OK的
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拌麵 200元
香氣跟分量我認為是很可以的，對得起這個價位。
肉的部分：雞叉燒三片、豬瘦肉兩片、豬肥肉兩片，洋蔥、青蔥、紫蔥給的份量都算足夠。
基本上看起來跟一般拉麵店中的配置相差無幾。
那麼味道呢？
稍微拌開來...哇，還有美乃滋耶，將細麵與拌醬、美乃汁一起攪拌，集香鹹油一身。味道是頗誘人，配上青蔥、洋蔥的調味，油膩的同時又些微的嗆辣與清爽，獲得了些許平衡。令人食慾大開。
麵體算硬，沒立刻享用也維持一定硬度，蠻適合外帶的，反而拉麵外帶就比較不方便了。
要比喻的話有點像是拉麵版的日式炒麵，重鹹爽口、吃起來又很有飽足感。
拌開後的樣子
肉的部分，我得說豬肥肉真的太油膩了... 我把上面僅剩的小部分瘦肉吃完就不碰了。
豬瘦肉與雞叉燒倒是都不錯，有一定的水準。再來一個糖心蛋就好了
醬汁真的很多，不用怕麵沾不到醬汁，應該要怕醬汁過多讓味道太重才對XD
整體吃下來還算愉快，久違的拉麵體驗 (雖然不是吃拉麵就是了)
其實有點像是將豚骨拉麵、醬油拉麵做成拌麵的感覺，畢竟配料上可能都是差不多的。最大的感想是好吃歸好吃，但不是很喜歡那麼油的口感。
不過我倒期待未來將這個拌麵加入常駐品項，未來真的解封，可以內用的話，有朝一日會去嚐嚐真劍拉麵的藍色拉麵的！
但說真的，沒有內用，氣氛還是有差的、店家所呈現的裝潢、用餐的氣氛、第一時間做好拉麵的上桌、廚師的現場的精湛手藝等... 這些都是外帶所體驗不到的。
不僅是拉麵，所有餐廳都一樣，尤其用吃重氣氛跟裝潢的高價位料理更會有這種差別，最嚴重的絕對是日式板前料理、割烹料理、或無菜單料理等，這類要現場手作給客人品嚐的料理，在疫情下根本不用開店了； 不少店就這樣因此暫時歇息了...這很可惜。
內用果然還是有其價值的。
有些料理也只能面對面才能感受到料理人的手藝吧。
希望今日7/27能順利降級解封，疫情盡快退散，店家開放內用吧XD
之後等不及要去多品嚐美味了~
當然也希望不要因此再次爆發疫情。
創作內容
誤導食記–疫情期間下的真劍拉麵
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