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[達人專欄] 【廚藝實作】2021/06/24拜四、火腿煎蛋吐司

作者：Fashion Steven│2021-06-24 17:30:57│巴幣：122│人氣：1541

【前言】：

本日實作這道兒時回味的餐點-火腿煎蛋吐司，難度不高，適合在時間不夠或來不及吃飯的情形下，應急用的餐點，當然在一般假日時也可以吃。

去邊的吐司吃過，沒去邊的吐司也吃過，整體而言我比較喜歡前者。

前二道料理：

一、起司蛋包飯

二、熱狗玉米蛋餅

【火腿煎蛋吐司】：

【材料明細】：

材料	單位
吐司	一包
火腿	三到四片
雞蛋	二顆
玉米粒	少許
墨西哥辣椒	四茶匙
葵花油	二到三茶匙
美乃滋	約20~30g

【方法】：

一、【開火倒油熱鍋，放入去邊後的吐司】：

將葵花油倒入鍋內，開中火熱鍋，等一到二分鐘放上去邊的吐司。

【翻面煎】：

煎一會，再來翻到背面繼續煎，由於做二份，因此放的吐司是四片。煎好之後準備一個盤子，將吐司先放上去，待會會再用上。

二、【放入火腿】：

再來煎火腿，將火腿片放入熱好鍋的煎鍋去煎，煎個二到三分鐘再來翻面煎，煎到表面有些熟度後關火，先裝到準備好的盒子待備用。

三、【倒入混合的雞蛋、玉米】：

【煎一會，翻面煎】：

將混合打好的雞蛋、玉米充分攪拌，再來倒入鍋內去開始煎，熟度到表面呈現金黃、蛋身凝固之後翻面煎，等一會就可以先起鍋，放入旁邊的盒子去備用。

四、【倒入墨西哥辣椒】：

再來放入三到四茶匙的墨西哥辣椒開始煎，煎時反面翻抄，調味料方面能放些義式香料做搭配，炒完後一樣放到準備好的盒子去做備用。

五、【將一片吐司放在最下層，擠美乃滋】：

所有的料都備好之後，再來準備一片在【步驟一】時所煎的吐司，放在最下層，美乃滋擠在吐司表面，再來用湯匙抹一抹，讓美乃滋平均分散在吐司整個表面。

六、【鋪上煎蛋】：

用湯匙撈出在備料盒內的玉米煎蛋，鋪在吐司表面上。

七、【舖上火腿片】：

用筷子夾起備料盒內的火腿片，鋪在煎蛋上。

八、【鋪上墨西哥辣椒】：

用湯匙撈起備料盒內的墨西哥辣椒，鋪在火腿片上面。

九、【再擠一層美乃滋，最後蓋上一片吐司】：

當所有料都放好，之後在擠上一層美乃滋，最後上層再蓋上一片吐司，該料理就完成。

十、【用塑膠袋，將煎蛋吐司裝起來】：(若要帶出門吃，這個步驟就要做。)

若是要帶出門吃，可以進行這個步驟，從廚房找個塑膠袋，裝做好的煎蛋吐司裝入塑膠袋內，然後放入餐袋帶出門吃。

若要直接吃，可直接用盤子，不需要裝塑膠袋。

【結論】：

整體來說，做法不難，要注意的細節有：

一、做菜前，將手洗乾淨。

二、按製作的口味來決定用料。(比如：煎蛋吐司有煎蛋、美乃滋、吐司等原料。)

三、調味料按個人喜好來選擇，美乃滋、醬油、胡椒粉都可以。

四、吐司能去邊來煎，或者不去邊來煎，按喜好來選擇，或者放入烤箱烤吐司。

五、煎料時，火候控制在小火至中火即可。

再來，切剩的吐司邊，可以直接吃，或沾些玉米濃湯來吃掉，都是不錯的選擇。

【去邊後的吐司邊】：

分享至此，下一道菜，做看看義大利麵。

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留言共 13 篇留言

路邊的野貓：
營養豐富的自製三明治><

06-24 17:31

Fashion Steven：
感謝貓的閱讀。(倒茶。

有興趣，可以去賣場買材料來做看看，很美味。~06-24 17:52

Ema：
很棒诶這樣吃很健康!

06-24 17:36

Fashion Steven：
感謝Ema的閱讀。(倒茶。

自己做的火腿煎蛋吐司，營養衛生，而且健康。

很棒。~[e24]

有興趣，可以找時間做做看，很美味。~06-24 17:53

一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子看完後我的杜子已經餓了.

06-24 18:13

Fashion Steven：
確實不錯吃，而且是自製的，很棒。06-25 07:03

神月：
吐司邊很好吃呢~

06-24 18:24

Fashion Steven：
配玉米濃湯好吃。

煎蛋吐司若是吃素，火腿可不加。06-25 07:04

雙刀★痕♂：
什麼時候開早餐店?
感覺你蠻會做早餐的XD
然後我個人是比較偏好調飲料
視覺上的漸層
以及味蕾上的享受
我很喜歡這樣的感覺~

06-24 18:30

Fashion Steven：
感謝雙刀的閱讀。(倒茶。[e1]

有資金、店面的話會考慮開一間，開成功的話也等於是自行創業。

調飲料的方法、知識也蠻深奧的，能慢慢研究。~

這份火腿煎蛋吐司還不錯吃，有興趣可以嘗試做做看。~06-25 07:06

愛德莉雅.萊茵斯提爾：
看起來香香好吃，感覺這時候搭配冰紅茶會是美好的用餐時光~(人*´∀｀)｡*ﾟ+

06-24 20:26

Fashion Steven：
感謝愛德莉雅的閱讀。(倒茶。~[e1]

火腿煎蛋吐司確實不錯吃，再配上冰紅茶或綠茶都很美味。~06-25 07:07

肥宅鯊J shark：
墨西哥辣椒加進去吃起來是什麼感覺？（以前有吃過一兩次，但我有點遺忘

通常我都做比較簡單，就只有吐司、蛋、火腿而已，然後加點醬料，有試過加其他配料，鮪魚、玉米、培根

06-24 22:27

Fashion Steven：
感謝肥宅鯊J Shark的閱讀。(倒茶。

加墨西哥辣椒，吃起來會有些辣，加美乃滋可以降低辣度，一般來說火腿煎蛋吐司的組合差不多就是吐司、蛋、火腿，再配上一些調味料，至於其他配法可以在多做研究。~06-25 07:10

白煌羽：
辛苦啦

06-24 23:39

Fashion Steven：
(茶。06-25 07:10

無意識的抹茶嘍(本我)：
窩討厭吐司邊，但還是會默默的吃完噠(　´_ゝ｀)

06-25 03:40

Fashion Steven：
感謝抹茶的閱讀。(倒茶。~

吐司邊快速吃完的方法，是搭配玉米濃湯一起吃比較快。

當然做火腿煎蛋吐司，我喜歡的吃法是先將吐司去邊之後，

在做來吃。~06-25 07:12

瞇眼喵太郎：
時候到了！讓本喵來分享偶的大三元與大四喜吧！！
所謂大三元：就是四片吐司麵包中間夾三層博客火腿！！！
只用乳瑪琳調味！！！！
所謂大四喜就是吐司跟火腿再加一層⋯（被拖走～）

06-25 07:35

Fashion Steven：
感謝喵太郎的分享以及閱讀。(倒茶。~

原來如此，這樣看來是巨無霸火腿吐司呢。

感覺吃起來更爽口。~[e1]06-25 07:48

沙織：
我以為，是大家都會的三明治......其實我是用熱壓機，或者只有蛋需要開爐。

06-25 07:53

Fashion Steven：
我的話是用煎鍋來做這道火腿煎蛋吐司，說是三明治也行，二種都說的通。

至於熱壓機是沒買，不過用煎鍋來做這道菜，也不錯。06-25 08:00

阿孟：
用平底鍋土司上色的會更均勻唷~~
另外小科普一下，火腿本來就已是熟的，可以簡單加熱即可。

06-25 13:35

Fashion Steven：
感謝阿孟的閱讀及做法建議。(倒茶。~

日後有空，再來測試做看看。~06-25 14:29

g2017806：
自己做料理感覺很健康，外食大多偏重鹹^^

06-25 22:58

Fashion Steven：
感謝g2017806的閱讀。(倒茶。

自己下廚做菜確實比較健康，而且口味也比較淡。~

而且也能學到各種菜的做法，很棒。~[e1]06-26 00:09

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