今天要開箱的是36Life 鮮綠生活的年菜組合及海鮮,早期知道這個電商,是因為他們擁有20年的水產品採購經驗,送貨速度快、品質好,價格上也相當實惠,所以這幾年也有陸續買過了幾次,體驗都相當不錯。
而這次發現他們也有出年菜組合,那就乾脆跟海鮮一起買,來讓年菜更澎湃一點,為了這次的除夕圍爐,所以我們超前部屬,提早趁跨年的時候來練習一波。
開箱囉!!!
這幾年大家都懶的出門,加上天氣有夠冷,所以都還滿流行買這種熟年菜組回來加熱的,而他們這款牛轉乾坤熟年菜組6道組合,居然只要$1680,裏頭有佛跳牆、何首烏骨雞、飛魚卵香腸、富貴金絲蹄膀、上品無錫排骨還有干貝櫻花蝦。
現在預購還送一罐爆料干貝醬。
話不多說,開始料理囉!
何首烏骨雞
熟年菜基本上都很簡單,加熱就可以了。
這道的湯頭喝起來清爽帶有點淡淡的中藥香。雞肉也已經燉煮的非常軟嫩,筷子輕輕一夾就撕開囉!
上品無錫排骨
使用微波爐加熱,獨門醬汁鹹甜鹹甜的,完全不膩口,非常下飯。
飛魚卵香腸
用烤箱烤的,脆中帶香,咀嚼之中都能感受到滿滿的飛魚卵,豬肉肥瘦適中,吃起來一點都沒油膩感。
佛跳牆
裡面有炸鳥蛋、豬腳、芋頭、魚翅等,用料還算豐富,湯頭走的是清爽路線,長輩吃了也沒負擔。
富貴金絲蹄膀
干貝櫻花蝦
上頭滿滿的櫻花蝦,蒸好之後香氣四溢。
日曬炙燒頂級烏魚子
過年送禮自用兩相宜,嚴選台灣嘉義布袋當季的烏魚卵,使用古法手工曬製。
因為已經經過職人炙燒了,所以搭配蒜苗退冰就可以吃囉!
當然,如果想要加熱的朋友,可以先浸泡米酒之後乾煎,搭配蒜苗一樣輕鬆上桌。
採用了百分之二的頂級烏魚子製作而成,濃密的魚子,吃起來香Q,既不黏牙又有綿密感。
野生花龍蝦
各大飯店餐廳第一道冷盤都會用這個,但是對我來說,最原始的美味就是稍微燙過即可。
捕撈上岸後馬上冷凍包裝,才能確保肉質新鮮。龍蝦退冰後,把熱水煮滾,丟進去燙個幾分鐘,但也要注意不要太老。
上桌後擠上美乃滋,蝦肉新鮮飽滿,口感超彈牙,超美味。
金剛大王白蝦
長達20公分的超大白蝦,每一隻都超大又肥美,採用純海水養殖,所以會更加鮮甜。先用牙籤去完腸泥,再用滾燙的熱水川燙約3~5分鐘,然後丟進去冰鎮,我們是做成紹興醉蝦,中藥包很好買,使用的中藥其實跟燒酒雞是一樣的,然後再倒入紹興酒就OK了。
真的超大尾!殼也很好剝。
微微的中藥香相當迷人,吃起來緊實爽脆又鮮甜,讓人好開胃。
日本北海道生干貝
北海道直送來台的特A級干貝,厚度比一般的干貝還要更厚。乾煎到兩面微焦,再拿松露醬來拌炒剛剛的龍蝦黃,最後放在干貝上。充滿海味的香煎干貝就完成囉。
整體來說
一桌年菜大功告成囉!整個花費時間從備料(其實也不用備什麼料)到出菜大概是兩個半小時左右,36Life 鮮綠生活的年菜跟海鮮,這樣加一加其實也不用三千塊,就能吃的很豪華呢!以上,推薦給大家囉。