達人專欄雞肉、毛豆、蔾麥是低醣餐的熱門食材，
這次就用清爽的調味來料理吧～
一次可以多煮些當常備菜，
冷藏保存後放常溫退冰即可食用，
也可以稍微微波1~2分復熱，不怕變柴^^
這次就用清爽的調味來料理吧～
一次可以多煮些當常備菜，
冷藏保存後放常溫退冰即可食用，
也可以稍微微波1~2分復熱，不怕變柴^^
【蔾麥毛豆雞丁〞】
（2人份，1人份約200大卡，淨含醣約7g/份）
材料：
雞里肌切塊 300g、柚肉和風醬 3大匙、蒜粉/黑胡椒粉 各1/4小匙、熟蔾麥 1大匙、即食毛豆 30g
作法：
1.雞里肌切適口大小後倒入乾淨塑膠袋中，加入所有調味料揉勻，冷藏醃漬至少半天
2.將醃好的雞里肌連同醃醬倒入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火煎2分鐘至表面變白
3.將肉翻面，倒入熟蔾麥(詳見Tip1)，續悶煎3分鐘
4.倒入毛豆後熄火悶1分鐘，拌炒一下即可盛盤
雞肉、毛豆、蔾麥都富含優良蛋白質，
這道料理很適合健身或減重族群～
這道料理很適合健身或減重族群～
Tips：
1.熟蔾麥作法：蔾麥洗淨後倒入可微波容器中，加水蓋過後鬆鬆的覆上保鮮膜，中強火微波8分鐘
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天，冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂，加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩，復熱也不易柴，若僅當餐食用，可改用雞胸切塊
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天，冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂，加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩，復熱也不易柴，若僅當餐食用，可改用雞胸切塊
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