（3人份，1人份約350大卡）
材料：
鹹豬肉 1條(300g)、紅甜椒/黃甜椒 共60g、水 2小匙、柚子肉 60g、果醋 1.5大匙
作法：
1.紅、黃甜椒切成小丁，放入可微波容器中，倒入水後微波1~2分鐘軟化
2.在步驟(1)中加入柚子肉、果醋拌勻成鮮柚莎莎醬備用
3.鹹豬肉對半切開，放入氣炸鍋中，160度氣炸10分鐘
4.將鹹豬肉翻面，轉170度再氣炸8分鐘
5.將氣炸好的鹹豬肉切片，淋上鮮柚莎莎醬一起食用
柚子肉與甜椒的風味非常搭，
吃起來很清爽又有微微甜味，
因為帶點湯汁，也很適合搭配低脂無油感的肉品
Tips：
1.鹹豬肉建議以氣炸處理，可以逼出多餘油脂，若無氣炸鍋亦可煎熟或烤熟
2.莎莎醬先做好備用，可以讓甜椒吸收柚子風味，味道更好
3.鮮柚莎莎醬可一次多做些，搭配海鮮、肉品、麵包都可以，密封冷藏可保存約5天
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