這件事情是發生在我剛開始從事這份工作的第二個月,那一天的營業額只有大約5000多元的樣子,更讓我驚訝的是原本今天跟我搭班的同事是一個女生,但是因為身體不舒服請了一天的生理假,所以換成店長跟我一起上班。
店長人非常好相處,他的年紀也才25歲,店裡的所有人都是工讀生,還在念高中、大學也因此在他眼裡我們都還只是個小孩子。
就在我跟店長正在談笑風生的同時來了一位女客人,店長隨即熱情的招呼她來消費,我稍微觀察了一下這位客人。
年紀大約落在40至45之間而髮型有著微微的波浪,她戴著口罩並身穿條紋T恤,下半身是黑色的緊身褲與灰色布鞋。
她身上背著紅綠相間的購物袋,紅配綠這設計真的讓人覺得絕望。就在她細細瀏覽著菜單的同時,我從她的眼神中感受到了一股"不妙"的氣息,我身旁的店長似乎沒感覺到...。
接著她緩慢的將身子撇了過來我跟店長這邊,就在她與店長四目相交的同時那位女客人終於開口說話了──
「不好意思!我是旁邊那個農會的,我想跟妳們說我前天有來買你們的黑糖珍珠鮮奶,可是好像沒有封好,飲料直接從旁邊流出來。」
她突然開口就是講了這一串令人一頭霧水的話,重點是這幾句話中的破綻實在太多了,讓人不禁想讓人吐槽,不過那時候我想就交給店長處理好了。
「沒封好?怎麼可能,我們每次出杯都會檢查欸。」
「可是真的沒有封好,我想說搖一搖怎麼就灑出來了。」
店長說的是事實,我們封膜好之後一定會把飲料倒過來讓裡面的料雪克均勻,這樣一來可以讓客人比較好吸再來就是順便檢查封膜情形,如果真的沒封好就會直接prada prada的dior出來,尷尬的就會是我們員工了。
但是事情沒有大家想的這麼簡單,沒想到她竟然直接跳過奧客的標準作業流程。
這邊先為各位整理了一下奧客的標準作業流程(簡稱SOP):
第一步-觀察店家,由上至下由左至右,反覆觀察。
第二步-能省則省,絕不容忍。
第三步-不是月亮惹的禍,全是工讀生的錯。
第四步-員工講不聽,叫主管就搞定。
大致上是這樣,更詳細的我會再統一整理出來(汗
她竟然直接請店長出來輸贏了?我當時的還在想她還有什麼招式要拿出來秀的,結果她突然說要請店長來,我當場嚇一跳。
「找店長喔?他就在我旁邊。」
「......??」
我頓時像是應用程式無回應,不知道要說什麼才好,店長竟然直接把問題丟給我,現在那個客人已經聚焦在我身上,真是讓我不知道怎麼辦,我也只好陪店長演完這一齣鬧劇了,於是我開口解釋──
「基本上我們封完膜都一定會把飲料倒過來檢查,如果真的有問題我們當下就會立刻解決,不會讓有問題的餐點送到客人面前,倘若真的有問題的,客人就會馬上提出來了,不管現場再怎麼忙碌我們依然會優先排除客人的問題,所以基本上你這個問題我們不會受理也不可能補償。」
「這...好吧。」
突然像被附身的講完這一大篇,我可以明顯感受到店長在偷笑,而客人臉上掛著極度失落的表情離開櫃台,然後店長跟我說以後遇到奧洲客人就直接用這招打他們臉就好了,不用擔心會有發生什麼,真的有問題直接打給我。
店長平時都是帶著笑容在上班沒想到內心這麼惡劣,但是他對員工都很好,如果當月的營業額讓他滿意的話,他就會帶全部員工去吃好料,還沒遇過這麼佛心的。