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主題 達人專欄

【食譜】香草蒜酥脆皮烤馬鈴薯

零零人 | 2020-03-30 06:21:22 | 巴幣 81 | 人氣 855

材料：

馬鈴薯　　　３５０ｇ
橄欖油　　　　２５ｇ
奶油　　　　　１０ｇ
蒜碎　　　　　１５ｇ
迷迭香　　　　２支
百里香　　　　２支
海鹽
黑胡椒

做法：

烤箱預熱１９０或２００度
燒一鍋滾水

將馬鈴薯切塊，盡量用這種小顆的烤起來比較好吃


把馬鈴薯丟入滾水燙約十分鐘撈出放入鋼盆


將迷迭香和百里香的葉子取下
從反方向一手抓著頭，一手往前推就能輕鬆取下了


大略切碎


用小火炒橄欖油、奶油、蒜碎、香草
這個目的是要把香氣全部讓橄欖油吸收


炒到這樣就可以了，注意蒜碎再焦下去就會有苦味


將油過濾到馬鈴薯裡
其餘的蒜酥另外保存


加入鹽和黑胡椒，再把油和馬鈴薯拌勻（喜歡的可以加些起司粉）
然後鋪上烤盤進去烤
每１５分鐘拿出來翻面和稍微壓平（增加受熱面積）


大約烤５５～６０分鐘就完成了
裝盤，灑上剛剛的蒜酥一起享用吧(づ′▽`)づ

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留言

創作回應

還有 8 則留言
アシリパ
這個我也有做過，超級好吃XD
2020-03-30 10:03:37
零零人
ＸＤＤ
2020-03-30 22:08:56
想治好怠惰因循的貓
最近感覺都是馬鈴薯相關的食物 ? ! 雖然我蠻喜歡就是了XD
2020-03-30 11:03:14
零零人
因為上次有人說要馬鈴薯料裡　我就一次做三個了
2020-03-30 22:09:15
無意識的抹茶嘍(本我)
好漂亮噠♡像藝術品一樣噠
2020-03-30 11:38:37
零零人
(♛‿♛)
2020-03-30 22:09:36
天堂溜溜球
原來馬鈴薯有那麼多顏色喔
2020-03-30 11:57:25
零零人
杜ㄉ
2020-03-30 22:09:42
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.
2020-03-30 12:33:03
零零人
好吃
2020-03-30 22:09:47
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