本身還滿喜歡在家煎牛排的,不過多半都是買家裏附近的全聯或是摳死扣,最近染上了看臉書直播的習慣(掩面),後來發現了「昌仔極品食堂」這家在直播賣肉(是真的賣肉…)的粉絲團,他們自己平常也很愛吃美食,於是想把好吃的東西分享給大家,抱持著這個宗旨,所以開始走入了這一行。
「昌仔極品食堂」的極光牧場安格斯黑牛,是從美國原裝進口,低溫冷藏濕式熟成,到出貨切排才急速冷凍切塊。他們的牛會比較小隻一點,因為大約在32~35個月的時候就屠宰,但相對的肉比較嫩一點。
說到這個安格斯黑牛,他的全名是阿伯丁安格斯黑牛,原產地在英國蘇格蘭東北地區的安格斯郡,因此就以「安格斯」來命名。黑色的毛跟無角是這種牛最大的特徵,因為在比較寒冷的環境下,所以身體結實,肌肉發達又豐滿,具有「肉牛」的典型體質。美國極光牧場則是少數高緯度且專門飼養安格斯黑牛的牧場,加上當地冬季盛產蘋果,因此會在飼料裡面依照比例加入蘋果,所以他們的安格斯牛吃起來會有一種淡淡的蘋果甜味。