創作內容
輕食甜點✾巧克力乳酪小塔| 巧克力塔皮 | 重量 | 備註 |
| 無鹽奶油 | 140g | 也可用無鹽發酵奶油，會比較香。 |
| 糖粉 | 110g | 此處用糖粉是為了操作方便，砂糖不好融化。 |
| 全蛋 | 25g | 約半顆。 |
| 低筋麵粉 | 150g | |
| 可可粉 | 30g | 若要做『原味塔皮』，就把可可粉的量加到低筋麵粉上。 |
| 巧克力乳酪餡 | 重量 | 備註 |
| 奶油乳酪 Cream cheese |
290g | 冷藏約2週至1個月，開封後盡快用完，會發霉。 不能冷凍，會油水分離。 要切時，器具需乾淨。 |
| 鮮奶 | 40g | |
| 無鹽奶油 | 12g | |
| 苦甜巧克力 | 115g | 老師是使用63%，若餡不想太甜，可用70%。 |
| 細砂糖 | 40g | |
| 全蛋 | 80g | |
| 低筋麵粉 | 8g | |
| 可可粉 | 8g | |
| 君度橙酒 | 8g | 可用萊姆酒取代，也可省略不加，只是增加巧克力風味。 |
| 巧克力香緹 | 重量 | 備註 |
| 動物性鮮奶油 | 120g | |
| 苦甜巧克力 | 120g | 使用70%，因為用太甜的巧克力會膩口。 |
| 君度橙酒 | 15g | 可用萊姆酒取代，也可省略不加，只是增加巧克力風味。 |
| 動物性鮮奶油 | 140g | 和上面120g的動物性鮮奶油是分開處理。 |
狐♥踏遍國內 (0)
└♥♥寶島．北部 (19)
└♥♥寶島．中部 (15)
└♥♥寶島．南部 (9)
└♥♥寶島．東部 (5)
└♥♥寶島．東北部 (10)
└♥♥寶島．外島 (8)
└♥♥2010．花博 (8)
狐♥遊走世界 (0)
└♥♥2005．日本．東北—山形宮城 (4)
└♥♥2007．馬來西亞．沙巴 (6)
└♥♥2010．日本．近畿—京都大阪 (14)
└♥♥2012．泰國．華欣 (4)
└♥♥2014．日本．近畿—京都大阪 (25)
└♥♥2016．日本．九州 (2)
└♥♥2016．日本．中國—岡山 (16)
狐♥貪吃記事 (7)
└♥♥寶島．北部 (65)
└♥♥寶島．中部 (4)
└♥♥寶島．南部 (10)
└♥♥寶島．東部 (0)
└♥♥寶島．東北部 (2)
└♥♥異國美食 (4)
狐♥暢遊遊戲 (30)
└♥♥伊希歐．ECO (104)
└♥♥寵社．PS (29)
└♥♥龍之谷．DN (105)
狐♥孕狐札記 (1)
└♥♥孕狐狸．產檢 (17)
└♥♥孕狐狸．媽媽教室 (12)
└♥♥孕狐狸．543 (11)
狐♥小狐來了 (2)
└♥♥小狐狸．育兒點滴 (64)
└♥♥小狐狸．親子館走跳 (16)
└♥♥小狐狸．行天宮上課趣 (56)
└♥♥小狐狸．副食品副食譜 (18)
└♥♥小狐狸．育兒用品 (16)
└♥♥小狐狸．書籍繪本 (53)
└♥♥狐狸家族．親子共讀 (9)
└♥♥狐狸家族．體驗 (8)
未分類 (0)
