大家好～
今天來發表一下在之前的公司
午餐自己炒的泡麵～
準備的材料有：科學麵（依照自己的食量而定要幾包）、洋蔥、高麗菜、香菇、帶骨豬肉排、
蛋、蒜頭、低筋麵粉、麵包粉、醬油、烏醋、少許味精、少許糖、
五香粉、甘草粉、三奈粉、肉桂粉、烤肉醬
（如果要吃辣可以再自行準備辣椒）
豬排作法：
先將帶骨豬肉排用肉槌或者槌子拍打，讓筋軟化，一面約２－３下即可
千萬不要把肉排打破了哦！！
再來把敲好的肉排醃漬成自己喜愛的口味，
在這邊我是用醬油、烤肉醬、蒜碎、水、少許三奈、甘草、五香、肉桂粉。
當然各位也可以醃漬成自己習慣的口味～
醃漬約半小時左右即可，如果想要再入味一點就再久一點囉～！
把醃漬好的肉排放入低筋麵粉兩面都包覆上麵粉，
再來把包覆麵粉的肉排放入蛋液裡面，兩面都均勻抹上蛋液後，
再把均勻抹上蛋液的肉排放入麵包粉裡面，兩面都均勻的包覆上麵包粉，
包覆完麵包粉後，就可以入鍋炸拉～
鍋中油溫約１６０~１６５即可，如果太高溫，豬排下去會馬上燒焦的！！
炸到豬排浮起來之後，即可把油溫提高，把豬排內的油逼出來！
再放到吸油面紙上一小段時間
如果擔心沒熟，準備一把剪刀，從骨頭旁邊的肉剪進去看看就知道囉！
在這邊豬排的做法就告一段落
炒泡麵作法：
（）內的食材為可放可不放，依照個人口味而定
先將洋蔥、高麗菜、香菇切成絲，蒜頭拍成碎，（辣椒切成蔥珠樣）
煮一鍋水，將泡麵燙一下，千萬不要燙軟，燙到稍微軟就可以，
讓泡麵還是保持有硬度的狀況，但是筷子有辦法戳進去！
再來熱鍋，放入沙拉油，把洋蔥、香菇、蒜碎（辣椒）放入鍋內爆香
爆香完後下醬油稍微拌炒讓醬油炒香後，加入水。
這邊記住水不要放太多，避免炒麵變成湯麵！
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水的量不可超過泡麵高度
再來就是調味了，在這邊我用的調味料是：
醬油、味精、糖
以上三種的多寡我並不能給各位明確的量，
畢竟食物這種東西還是得看個人口味去做調整！
調味完成後，水也滾了，放入少許烏醋增添風味
再試一次味道即可下泡麵翻炒至熟
最後再煎一顆蛋，豬肉排切一切擺上去就完成拉！！！
以上是小弟的炒泡麵心得，各種調味料都可以任意變換，
做菜是活的，不是死的，大家都可以依照自己個人飲食習慣去做調整哦！！！
以上哪裡有小弟打錯還是沒打到的地方，
請各位多多包涵，也可以提問～
感謝各位！
創作內容
炒泡麵
惡魔 (1)