自從站冷盤區也超過了2個月了，從這周開始訓練新的工作站saute (煎炒區)
開始學習炒義大利麵
哈哈
義大利麵我最會了阿，白醬青醬紅醬肉醬我都會！
一定很容易就上手
一到餐廳，學長告訴我說要把我訓練得很強，可以應付假日的煎炒區不讓人擔心
在下午閒暇時間實際教了我２款義大利麵、２款開胃菜
然後時間來到６點半，但明明是星期一卻超多客人，莫名其妙一次來１５個客人
然後也有其他２人或４人等散客一直來用餐，結果燒烤區就爆單了
學長就先去幫忙燒烤區做單，結果我只能一個人想辦法出煎炒區的單
好幾款義大利麵我根本沒炒過，當下真的是叫天天不應，只能努力翻著餐廳的食譜照做
雖然每道菜的食譜配方都先背過了，但很RUSH一次來６、７張單時腦子真的是一片空白
起司要撒多少盎司，辣椒要幾湯匙，麵條加熱了沒，雞肉餅竟然賣完了要去後面補，鍋子根本來不及洗，一大堆東西突然塞給一個沒站過燒烤區的我根本快爆炸
一道義大利麵大約１０分鐘內就要炒完端出去，我大概都拖到１５分鐘後才作完
而且莫名的星期一沒有人負責洗DISH，於是學長就去洗DISH，但連怎麼收站都沒教我太多，放牛吃草，我冰槽洗完後整個人就傻了，根本不知是還有什麼需要特別包起來，還是要放後面冰箱，瓦斯從哪關，每樣事情都不清楚...........
後來學長也說其實今天根本不算訓練，他根本今天都不站在我身邊
是阿，感覺今天根本是我ＳＯＬＯ阿![]()
還蠻挫折的，感覺自己真的還有很多不足的地方，雖然說每道菜都是第一次煮，但應該還能更快更有邏輯的。
這周再訓練２天平日，之後就要面對六日了，六日來客量是平日的２．５倍，真的是剉咧等
希望學長別再放我個人solo，真的會出人命阿![]()
聽煎炒區的同事說站煎炒區的人，手腕很容易受傷，站過一天煎炒區後此話真的不假.......
今年暑假去了澳洲布里斯本一趟 , 中秋節就在黃金海岸度過，月亮真的超級大阿
創作內容
【閒聊】煎炒區訓練日第一天就個人solo
心得文 (2)