上星期六是難得的家庭聚會日（跟我爸這邊的親戚），難得的意思是全部成員都有出席啦，因為在新年前大家會各自去旅行，所以這次的聚會也順便把團年飯吃一吃，我自己做了五道菜，從買菜到完成都是親力親為XD，成本不高，500港幣而已（10人份量啊），不過因為飲料是前公司A來的，所以為派對省了不少XD。
01.開飯啦～這是全部菜式XD﹗右邊的兩瓶酒，可樂和啤酒都是在網球賽事後A回家的XDD
02.這個是在餐廳預訂的盤菜，盤菜是香港特色菜之一，一般是用像洗臉盤的盤子上菜的，但我們預訂比較小的size，所以變成用鍋子上菜。盤菜是由香港新界鄉村村民發明，已經有很多年的歷史，喜慶節日時端出來，一桌10餘人一起分享一盤菜式。盤菜內有肉有菜，材料比較簡單，但隨著盤菜普及化，盤菜逐漸加上名貴的海鮮。我們家訂的盤菜大概200多港幣，但很難吃@@，用料不夠好，有點被騙了XD
接下來介紹我做的五道菜啦XD︰
01.日式味增南瓜肉丸（4人份）
材料︰
豬肉泥 200克
日本南瓜 或 較便宜的中型南瓜 （這些比一般大南瓜甜） 1個
日本木魚湯 2杯（可用一般高湯取代）
白味增 1大湯匙（喜歡吃較甜的可用西京味增，其實份量可隨意）
味醂 適量
炒香白芝麻 適量
豬肉調味料︰
日本醬油 適量
胡椒粉 適量
酒 適量
太白粉 適量
做法︰
1.南瓜去籽連皮切塊備用。
2.豬肉泥調味好後，加太白粉打成黏黏的膠質，然後弄成像乒乓球大小的肉丸。
3.肉丸先兩邊稍微煎香，再加入木魚湯和南瓜塊。
4.待湯煮熱後加入味醂和味增。
（提示︰先把部份熱湯撈出來跟味增拌勻，然後把味增湯放回鍋內，就不怕味增拌不勻）
5.調慢火，待豬肉和南瓜煮熟後，加點白芝麻裝飾即可。
評價︰這是我第一次認真買日式材料來做料理呢，味道很讚，很適合配白飯吃﹗南瓜真的要挑對才會好吃啦﹗這是下午自己偷吃的部份XD︰
02.日式豆腐番茄黃瓜沙拉（4人份）
材料︰
嫩豆腐 1盒
小番茄 1盒
黃瓜 1-2條
炒香白芝麻 適量
日式芝麻沙拉醬 適量
做法︰
1.要除掉生豆腐的腥味，可把整盒豆腐放進熱水內煮幾分鐘，可讓豆腐的黃豆味散發出來。將煮好的豆腐隔水切塊備用。
2.小番茄洗乾淨切半備用
3.黃瓜洗乾淨切塊備用
4.把豆腐／番茄／黃瓜和沙拉醬拌一起，再加上白芝麻裝飾即可。由於三種材料水分很多，所以這道菜是即拌即吃，不能放太久。
評價︰這是我的私心，三種材料都是我愛吃的，所以對我來說一定會好吃的﹗我是用這個牌子的沙拉醬的︰
03.魚肉馬鈴薯派（4-6人份）
材料︰
馬鈴薯（中） 3個
冷藏比目魚排 1片
洋蔥 適量
磨菇 適量
罐頭磨菇湯 1罐
紅蘿蔔 少許
西芹 少許
起司絲 適量
蛋黃 少許
高湯 適量
比目魚調味料︰
鹽 適量
胡椒粉 適量
酒 適量
麻油 適量
做法︰
1.比目魚退冰切塊和調味。
2.馬鈴薯去皮切塊，用熱水煮熟再弄成馬鈴薯泥備用（在弄薯泥的時候可加點牛奶讓口感更滑）
3.紅蘿蔔和西芹切塊放進高湯內，讓其味道煮出來，再加入比目魚塊，用慢火煮熟備用。
4.洋蔥／磨菇先炒香，再加入磨菇濃湯煮成醬汁；醬汁煮好後加入魚塊和起司拌勻。
5.把魚肉醬汁盛起，再均勻鋪上馬鈴薯泥，然後在薯泥上掃一層蛋黃，再用叉子畫好想要的花紋。
6.烤箱預熱至200C，烤10分鐘即可。
評價︰這道菜我之前做過一次給男友吃，愛吃馬鈴薯的人一定會喜歡。另外魚肉醬汁其實很稀的，除了拌馬鈴薯外，可以再配麵包吃～
04.海鮮意大利飯（不加起司版）
做法︰
請參考過去的網誌
評價︰這是我的絕活啦，只是這次在下午就煮好了，所以在晚上正式吃的時候有點乾，不加起司味道真的有差...（沒辦法家裡大部份人都怕起司味道）
05.綠茶紅豆慕思蛋糕
做法︰
也是請參考過去的網誌
評價︰外貌上，我覺得這次的蛋糕比上次做得失敗啦，味道方面是差不多。我現在完全相信環境氣候真的有差，從加拿大回來後每次做蛋糕都不太好，我以後要多注意的說～
附上斷面秀一張，這次我沒有做綠茶海綿蛋糕，我只是做一般的海綿蛋糕而已。
另外這次家庭聚會的主角是我表哥的女兒啦，她現在1歲多一點，超可愛的﹗看到我房間的多啦A夢和軍曹珍藏發瘋似的，然後把我房間當成玩具反斗城了XDDD。另外她看到麻將也發瘋，果然是留著華人的血XDDDD﹗
明天我會啟程到台灣了，呵呵﹗不過這次應該會有多點時間用電腦，因為男友不能請太多假啦T.T
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