最近因為想再到曾經拜訪過的拉麵店吃拉麵 所以約了朋友到這間名叫「京都柚子豚骨拉麵研究中心」的拉麵店吃晚餐
這間店位在捷運中山站附近 顧名思義就是以京都柚子胡椒與豚骨拉麵為賣點的拉麵店
所謂的柚子胡椒其實跟我們中秋節吃的柚子沒有任何關係 胡椒指的也其實是辣椒的一種
是一種青綠色的糊狀調味料
當拉麵的調味料我覺得滿適合的
首先 這是這間店的外觀：
店招牌下面還寫著「員工餐廳 歡迎一般消費者利用」 等一下 開店不就是要歡迎客人進去吃嗎
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點餐全部使用設置在門外的點餐機 點餐完畢以後再進入店裡就座
拉麵有分成「日本風味」與「台灣淡味」兩種
如果喜歡吃淡一點的口味的人也可以選擇
店裡面準備的調味料有以下這三種：
在吃完回頭看照片的時候 才發現上面有寫柚子胡椒鹽推薦用在唐揚雞還有天婦羅上面
結果我把鹽灑在麵條上一起吃XD
旁邊的罐子裡裝的柚子胡椒而且柚子胡椒本身有一種很特別的味道
跟麵混在一起吃相當美味
再來丟一張年初的時候 第一次來這間店吃晚餐的時候點的柚子胡椒豚骨拉麵：
這裡的海苔有提供普通的還有炸成天婦羅的兩種
第一次吃的時候我點了海苔天婦羅 口感很脆 不過我還是比較喜歡普通的海苔
然後今天的主角登場：
低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵！上面放著這次點的普通海苔、洋蔥、叉燒肉、蔬菜
不過湯頭顏色看起來跟我想像的不太一樣
我以為湯頭應該會偏黑色 還是說是我不小心點錯了？
應該是我想太多了
湯頭的味道感覺也跟我想像的不太一樣 蒜頭味沒有想像中的那麼重
但喝得出來有蒜頭的味道 而且跟豚骨湯頭加在一起相當好喝
晚餐來這裡吃是正確的選擇！
店裡面有免費加湯的服務 湯不夠的時候可以再叫一碗豚骨湯
個人覺得加了一碗湯以後才感覺比較有吃飽的感覺。
主打柚子胡椒這種調味料的拉麵店 我大概只有看過這一間
但柚子胡椒與豚骨湯頭的味道又很調和
第一次去的人 我覺得可以先試試柚子胡椒豚骨拉麵
裡面放了不少柚子胡椒 最可以吃出這間店的特色。
另外 這天下班後到現場吃麵的時間是晚上六點 但吃完麵出來外面已經排了滿滿的人潮
如果要吃的話還是趁早比較好。
吃完以後的感覺很滿足 接下來還會想來這裡吃晚餐
那麼今天的日誌就到這邊 下次再見～
創作內容
第122回 食記，京都柚子豚骨拉麵研究中心
短篇劇場 (208)