上回跟家人去採購的時候，也順手拿了點東西回家玩
這次想繼續做點抹茶口味的東西，所以才有了做抹茶生乳酪的念頭
不過我對抹茶&乳酪的搭配有點生疏，所以這次試做對我來說也算是個挑戰
※Oreo餅乾底
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 奶油 | 35 |
| 壓碎Oreo | 80 | |
| 合計 | 115 |
※生乳酪
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 奶油乳酪 | 150 |
| 糖 | 33 | |
| 奶油 | 9 | |
| 動物性鮮奶油 | 15 | |
| B | 牛奶 | 40 |
| 吉利丁片 | 8 | |
| 合計 | 255 |
※吉利丁片需先泡冰水
※抹茶生乳酪
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 奶油乳酪 | 150 |
| 糖 | 35 | |
| B | 動物性鮮奶油 | 150 |
| 牛奶 | 75 | |
| 白巧克力 | 25 | |
| 抹茶粉 | 3 | |
| B | 吉利丁片 | 10 |
| 合計 | 448 |
※吉利丁片需先泡冰水
※抹茶鏡面
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 水 | 25 |
| 砂糖 | 30 | |
| 鮮奶油 | 25 | |
| 抹茶粉 | 2 | |
| B | 吉利丁片 | 1 |
| 合計 | 83 |
二、構想
※餅乾底
這次的餅乾底不用奇福餅乾了
記得之前公司做重乳酪的時候有拿Oreo當餅乾底過，味道還不錯
所以這次的餅乾底也是使用Oreo當底，而奶油用量則是維持過往的比例
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※生乳酪
底層上的第一層，是原味的生乳酪
這層預計是會比抹茶層矮一點點，畢竟主角是抹茶，希望不要喧賓奪主
所以總重會比抹茶層少上不少，幾乎是2抹茶:1原味
而配方則是沿用地瓜生乳酪的那篇，沒有進行更動
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※抹茶生乳酪
這層才是本次的主角
地瓜那篇因為要混和不少的固形物(地瓜泥)，所以整個作法完全不能沿用
不過這次應該不會那麼複雜，簡單來說就是全部混和後靠吉利丁凝固即可XD
抹茶粉跟液體材料我會先行加熱混和
抹茶很難溶，所以操作時最好先行跟牛奶、動鮮之類的材料先煮一起，等要混和時再過篩這部分就好
如果直接一股腦得跟其他材料喇一起煮，很容易結塊，而且到時候得要整鍋拿去過篩，會很麻煩
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※抹茶鏡面
這層是做在最表面做裝飾
說是鏡面，其實單看配方還有點奶酪的感覺
有點猶豫要不要加一點鏡面果膠進去試試，表面應該會更亮些
而配重感覺是有點配得太剛好，但是以裝飾表面來說，這個量是足夠的
試做的時候應該會考慮多抓個20%的量
希望是這個禮拜內可以把成品生出來
不然最近都沒自己動手做什麼甜的，實在太怠惰了
後續等成品出來後，再把完整食譜給補上
