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【食記】210108 HEJ！熟成咖哩：經典熟成咖哩牛

作者：排骨蘇│2021-05-29 21:31:41│巴幣：4│人氣：213

熟成咖哩，不同於一般日式咖哩

慢火細炒的洋蔥，結合各式辛香料與蔬果

經長時間燉煮後，靜置24小時熟成

再淋上特製香料油，才有了這份熟成咖哩

…

以上…是網路關於熟成咖哩的介紹

不是我說的，我沒那麼博學

總之，今天來吃的是HEJ！熟成咖哩

基本上本人對於咖哩也是相當喜愛的

不管是日式、泰式、越南、印度~~、螢光…~~

只要餐廳菜單上有咖哩，高機率都會點下去

本店位在台南的小巷，我自己都忘了怎麼找到這家店的，反正就在待吃清單中

店面小小白白的，沒幾個位子，相當簡潔

菜單如下

能選的就是牛、雞還有純咖哩醬這樣

然後內用都有附洋芋泥、溏心蛋、麵包、蔬菜、飲料

這次我是選了牛肉

整體就是像圖片這樣

咖哩醬的部分，除了辛香料味與些微的辣以外，還帶點蔬果的甜味

醬上面的椰奶和堅果，多了些口感與層次

而牛肉是用牛肋條，煮得剛好，有嚼勁不會太軟爛

洋芋泥的部分，老闆是說如果咖哩太辣可以拌進去

個人是覺得辣度適中啦，不過混點咖哩吃也是不錯的體驗

其中麵包沾咖哩個人蠻喜歡的，怎麼以前都沒想過這種吃法

不過因為配料多，咖哩醬耗得也快，能免費續一次醬這點就不錯

啊飲料我有點忘了，就…某種茶…

總結來說，是間不錯的小店

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引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5162752
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留言共 1 篇留言

lincheng：
終於用舊版了

05-29 21:37

排骨蘇：
上一篇就改了齁05-29 21:40

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