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【書語】〈世界末日〉後末日農夫的前提要件「簡語」

作者：赤紅時夜│2021-04-05 00:25:59│巴幣：568│人氣：217

〈農耕的原理〉

　　有個決定性問題必須解答：我該怎樣拿著滿手種子走向泥濘田地，然後讓它在冬季降臨之前長出食物？

　　這個問題似乎連想都不必想：種子自然會發芽，而且在人類出現之前，植物早就開心成長好幾百萬年。

　　不過這完全不代表農業是很容易的事情。儘管植物會自然生長，農業經營卻是人為作業。務農是在一片隔離大自然的田地，生產單一作物，並排除其他植物。

　　你務農時會嘗試把作物植栽密度提高，並盡可能精簡勞力來耕種大片土地，從土地取得最多收成。

　　不過你必須保護作物，以免遭受昆蟲、病蟲或真菌疾病侵擾，他們會如脫韁野馬般四處騷擾。

　　這兩個因素便意味著，栽植作物的田地是高度人為的環境，大自然會不斷對你施壓。你必須投入大量心思嚴密控制，努力保持這種不斷變動的平衡。

　　不過你還有更基本的農業問題必須克服。在林地等自然生態系統中，樹木和林下灌木植物等都得從陽光吸收能量、從空氣吸收碳分子，並經由根部吸收土壤中各種礦物質營養素。

　　這些微生物植都納入植物的葉片、莖稈和根部，一經動物取食，就會變成牠們身體的一部分。

　　隨後動物排泄，或者死亡、腐爛，營養素就直接被土壤吸收，回歸最初本源。因此自然生態系統識種健全的循環經濟，各種元素在不同帳戶之間無止境轉移。

　　農地的本質卻是全然不同：你只要單一作物長大長好，收成後供人類使用。就算你把採收後的剩餘撤回田地各處，你依然是取走了實際營養的部分，而且與前一年相比，地力正逐步耗竭。

　　依照農耕的土地利用狀況，你必然一步步取走礦物質、營養素，導致土壤生命力流失。還有，我們的廢棄物都經殺菌處理，接著才排放到河、海裡，現代汙水除理系統尤其扮演重要角色──而今天的農業，則是剝奪土地營養素，在把它們沖入海洋。

　　植物需要均衡的營養，和人體的需求沒有兩樣，三大植物營養素是氮、磷、鉀。

　　磷是幫助能量轉移，鉀能協助減少失水，不過最常影響農產量的因素則是氮，取得氮才能製造蛋白質。

　　除非你的運氣特別好，化身為古埃及人，住在年年氾濫帶來沃土滋潤大地的尼羅河谷，否則你就必須採取行動，來應付土地資產負債表中的赤字。

　　現代工業化農耕的成效驚人，如今每英畝農地的食物產量，約是百年前同一塊土地產量的二到四倍。

　　不過如今我們在同一塊土地上不斷密集栽植單一作物，而且年復一年都要求高產量，要維持正常運作，唯一作法就是噴灑強效除草劑和殺蟲劑，鐵腕控制生態系統，並大量使用化學肥料。

　　人工肥料帶來高含氮化合物。除草劑、殺蟲劑和人工肥料合成時都得用上化石燃料，農家機械也靠它來推動。

　　就某種意義來說，現代農業是把原油換成食物的歷程──當中還加上一些陽光──而且實際吃下的食物熱量，每卡都得消耗約十卡化石燃料來生成。

　　當文明解體，化學產業也消失不見，你就需要重新學習傳統。有機農產品在今日是有錢人的禁臠，到了災後就會是你的唯一選項。

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