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[達人專欄] 【食譜】辣味雞肉義大利麵〞

作者：如果│2020-07-30 19:43:39│巴幣：181│人氣：1434

發現自己最近煮義麵好像是在練捲麵一樣(?)，
不過義麵對我來說是很方便也美味的料理，
喜歡煮義大利麵時多煮一人份，
用保鮮盒裝起來，偷懶日的早餐微波一下就好！

自從學會一鍋到底的義大利麵煮法，
就可以變化出各種口味，整個很好用：)

【辣味雞肉義大利麵】
（2人份，1人份約520大卡）

材料：
去骨雞腿排 300g、《醃肉用》辣椒醬 15g、水 500cc、鹽 1/2小匙、
義大利麵 140g、辣椒醬 15g、彩椒丁適量

作法：

1.將雞腿排切成適口塊狀，加入15g辣椒醬揉勻，冷藏醃漬至少1小時後，
　將醃好的雞腿排倒入不沾平底鍋中，炒至半熟

2.倒入水，蓋上鍋蓋煮滾後，加鹽拌勻

3.將義大利麵攤開放入鍋中，蓋上鍋蓋以小火悶煮約1分鐘

4.待義大利麵軟化後，用筷子將麵撥入湯汁中，加入15g辣椒醬拌勻

5.蓋上鍋蓋以小火悶煮約6分鐘，加入彩椒丁，續悶約1分鐘

6.開蓋後將麵料拌炒均勻，依個人喜好收汁即可

煮好的義大利麵充滿惹味的辣香，
雞肉非常入味，軟嫩鹹辣~

Tips：
1.醃過的雞腿肉先炒一下讓香味出來後再煮，風味會更好
2.若煮到一半發現水份不夠，可再適量添水續煮，以免燒焦
3.彩椒丁主要用來增色，若無可省略，或改成菇類也OK，換成菇類的話可一開始與雞肉同煮

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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留言共 27 篇留言

人一兌：
捲麵的過程應該很療癒XD

07-30 19:45

如果：
真的很療癒XD
捲起來很有成就感(?)07-30 19:49

如果：
送上感恩頭香的紅心^^07-30 19:49

芯玥兒：
這一看就知道超好吃的呀

07-30 19:48

如果：
很夠味！08-01 08:26

緋渚綾瀨：
明明沒吃到實品卻想得到雞肉的辣XD

07-30 19:49

如果：
被看出來了（？08-01 08:26

地瓜月月：
家人不敢吃辣的話可以不用辣ㄇ

07-30 19:52

如果：
可以改用同等不辣豆瓣醬！08-01 08:26

最速風騷大神彩砲：
麵放下去到它煮熟成形時看起來非常棒

07-30 19:56

如果：
有種療癒感~~08-01 08:27

夜凜：
義大利麵真的很好吃，但我沒法吃辣XDD

07-30 19:58

如果：
我以前也完全不吃辣，為了促進新陳代謝後來學著吃了些~08-01 08:27

雪風：
辣味雞肉超開胃的

07-30 20:20

如果：
超夠味！08-01 08:28

AO：
餓了oWo

07-30 20:30

如果：
趕快來視吃~~08-01 08:28

愛情絕緣體：
嚼

07-30 20:41

如果：
嚼08-01 08:28

Arthur：
好吃的雞肉義大利麵,優質的好美食料理 [e1]

07-30 20:43

如果：
煮義麵簡單又美味08-01 08:28

Car：
我比較喜歡上次的香辣番茄肉醬義大利麵[e6]

07-30 21:03

如果：
是喜歡肉醬的朋友呢！08-01 08:29

一劍封邪兵燹：
會辣嗎?好吃嗎?很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

07-30 21:07

如果：
算中小辣的程度~08-01 08:29

太陰神教教主-蕭顥：
看起來很美味想吃

07-30 21:52

如果：
趕快來視吃一波！08-01 08:29

塵結：
有雞肉94讚口水

07-30 21:53

如果：
雞肉真是最好買，廉價又好用的食材！08-01 08:30

霧島悠樹：
可以請教一下麵都怎麼捲的嗎？
大大捲的蠻漂亮的~
感謝作法分享

07-30 22:48

如果：
我用比較細的料理夾捲的，感覺比筷子好用
之前也用烤肉夾捲過XD08-01 08:31

橘子酸甜：
義大利麵沒吃過辣味的，之前吃都吃番茄醬口味

07-30 23:08

如果：
茄醬義麵也很好吃呢！08-01 08:31

空空蛹：
想問有沒有常用的辣椒醬可以推薦一下

07-30 23:10

如果：
依據目前大概吃超過5牌的經驗...我個人私下最推辣x豆哥的花椒香辣醬，不辣口，很香
這次用怡君牌
上述菇狗一下都會有的08-01 08:33

好喔：
挖幹看起來太好吃了吧

07-30 23:41

如果：
謝謝喜歡~開心！08-01 08:33

如果：
送上感恩留言的紅心~08-01 09:09

赤虎姬紅妻：
真心喜歡煮麵條 XD看著他從硬變軟的感覺很舒壓　（?
捲麵捲的那麼漂亮QwQ 拍照真值得

07-30 23:47

如果：
真的！！！紅77好懂~
捲麵好好玩會上癮XD08-01 08:34

uni：
看起來很好吃，另外，這種很細的意大利麵微波過後會不會變軟？

07-31 00:30

如果：
我覺得即使是細義麵，還是比普通麵條有口感，很像更有嚼勁的麵線，我很喜歡
微波後口感差異不算太大08-01 08:35

夜行貓：
看起來滿滿的香味

07-31 00:35

如果：
真的香！08-01 08:35

Hikari：
夠味

07-31 03:31

如果：
好吃~08-01 08:35

雪之王女‧F‧巧可奈：
嗜辣者的福音，且視覺上也相當鮮豔討喜

07-31 08:53

如果：
加點彩椒好加分08-01 08:36

冰晶兔：
有辣的最棒了!!

07-31 16:14

如果：
喜辣的兔兔！08-01 08:36

子蜜公：
一直很好奇義大利麵原料是什麼，怎麼硬度跟Q度都比中華麵好

07-31 23:59

如果：
是的確實為原料不同~
義麵原料是杜蘭小麥麵粉，質地比較硬筋度也高，顏色也比較黃:D08-01 09:00

鍾小晴：
色彩鮮艷，看起來就很開胃。

08-02 10:22

如果：
真的好開胃XD08-02 19:58

買不完的雪初音：
辣味雞肉義大利麵我喜歡的要素通通合一天啊餓死了

08-02 19:26

如果：
都是你喜歡的太好了！趕快視吃視吃~~08-02 19:59

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