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[達人專欄] 【食譜】貓都會做的西式麵疙瘩

作者：宇宙吃貨胖宅貓│2020-03-27 20:17:32│巴幣：162│人氣：1008

最近天氣也開始熱了，還有各種蚊子跟小黑蚊出沒，今天總算完成第一次大Case，和牛超好吃的～但果然這就像是工作一樣，沒辦法放開去吃，反而要跟店家應酬的感覺ˊˇˋ以後還是採用偷偷去的方式好了喵。

除了中式麵疙瘩外，義大利也有麵疙瘩呢，這次就讓我們來做義式鮮蝦麵疙瘩拔，說到西式當然加入大量起司與奶油來做乾的，吃起來跟中式各有優點，是一種別樣的美味，起司與麵疙瘩也超搭的，濃郁的香氣讓人欲罷不能喵。

義式鮮蝦麵疙瘩

材料:

水*適量

雞蛋*2顆

蝦米*1大匙

香菇*5朵

南瓜*1/4顆

地瓜*1顆

鹽巴*1大匙

洋蔥*半顆

起司*5大匙

絞肉*300g

奶油*3塊

玉米筍*2根

黑木耳*1大匙

白蝦仁*10隻

紅蘿蔔*半根

橄欖油*適量

油漬番茄*3大匙

柴魚醬油*1大匙

中筋麵粉*3米杯

作法步驟:

前置:南瓜、地瓜切小塊，之後放電鍋蒸30分鐘，最後用湯匙壓成泥。

1.3米杯的麵粉放桌上，中間挖一個洞後倒入半米杯熱水，之後加一大匙鹽巴後慢慢揉成麵糰。

2.加入南瓜、地瓜泥跟麵團一起揉，之後揉到不黏手，之後醒麵靜置20分。

3.搓成長條狀，切成一塊塊，之後再用叉子壓扁(邊做邊灑麵粉以免太黏)。

4.加入一大匙鹽與適量的水煮到滾後放入麵疙瘩煮3分鐘後撈起，之後放冷水泡5分。

5.之後再加入一大匙橄欖油拌開。

6.香菇、洋蔥切小塊。

7.加橄欖油把蝦仁小火煎熟(約1分鐘)。

8.加入橄欖油小火翻炒蛋直到微焦。

9.加入橄欖油小火爆香絞肉、洋蔥、香菇3分鐘。

10.加入油漬番茄、黑木耳再小火炒3分鐘。

11.加入蝦高湯淹過食材後小火煮5分鐘。

12.加入麵疙瘩、奶油、炒蛋之後再小火炒1分鐘。

13.最後再加入起司鋪好後小火蓋鍋煮1分鐘後熄火。

放上蝦仁就完成:

延伸閱讀:

【食譜】鮮蝦南瓜麵疙瘩-自己來做超Q軟麵疙瘩

【食譜】藥燉豬腳-健康好吃又簡單

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留言共 20 篇留言

jenny：
不喜歡吃南瓜Orz

03-27 20:24

宇宙吃貨胖宅貓：
可以換其它的呦～03-29 17:02

鬱兔：
營養非常豐富的感覺內ˊ\\ˇ\\ˋ

03-27 20:27

宇宙吃貨胖宅貓：
健康好吃喵˙ˇ˙03-29 17:02

芯玥兒：
鮮豔美味的顏色

03-27 20:27

宇宙吃貨胖宅貓：
對阿～很亮喵03-29 17:02

烤雞：
我家的貓怎麼不會做？？？（誤）
看起來真香AwA

03-27 20:29

宇宙吃貨胖宅貓：
要好好訓練他(X03-29 17:02

：
都我愛吃的食材!!

03-27 20:34

宇宙吃貨胖宅貓：
南瓜喵!?03-29 17:02

一劍封邪兵燹：
沒有吃過麵疙瘩的人好吃嗎?好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

03-27 20:42

宇宙吃貨胖宅貓：
吃一次看看喵^^03-29 17:02

暮羽是一隻水母：
那個是番茄？我還以為是枸杞＠＠

03-27 20:51

宇宙吃貨胖宅貓：
油漬番茄～這樣看還真有點像喵03-29 17:03

小羽Neko((欠債雲長：
感覺好奇幻ㄉ組合(◐∇◐*)

03-27 21:03

宇宙吃貨胖宅貓：
喵哈哈，小羽要煮看看?03-29 17:03

雨音：
貓大會堅持西式一定用洋菇中式一定用香菇料理嗎？？（朋友很堅持XDD說不這樣的都是邪道…

03-27 21:11

宇宙吃貨胖宅貓：
不會，感覺好像沒這麼講究喵XD03-29 17:03

冰鳩：
看起來好像麵筋XD

03-27 21:23

宇宙吃貨胖宅貓：
哈哈，大塊的麵筋03-29 17:03

祈間限定：
想吃

03-27 21:28

宇宙吃貨胖宅貓：
吃起來吃起來喵～03-29 17:03

木塘：
料多味美耶！好想吃

03-27 21:35

宇宙吃貨胖宅貓：
小沐要煮看看喵?03-29 17:03

kevinfgfg：
你家的貓真特別＝＝

03-27 21:39

宇宙吃貨胖宅貓：
畢竟是我女兒(?03-29 17:04

十六上閒：
可是...我覺得我連貓都不如欸
光喵喵幾乎人見人愛我就輸不只一半了(大笑)

03-27 21:55

宇宙吃貨胖宅貓：
不要這樣說喵～相信你也是很多朋友的03-29 17:04

沫兮：
光看起來就很好吃了
大晚上的看這個好罪惡XDDDD

03-27 22:22

宇宙吃貨胖宅貓：
喵哈哈，晚上就要宵夜吃起來!!03-29 17:04

與其：
南瓜好健康

03-27 22:45

宇宙吃貨胖宅貓：
多啊，營養很多喵～03-29 17:05

鷗鳥：
麪疙瘩做湯麵超好吃，如果不愛吃麪條而喜歡麵塊的話。

03-27 23:56

宇宙吃貨胖宅貓：
我剛好弄兩種喵～03-29 17:05

鐵拳無敵烏梅子：
我一直都挺想揉揉看麵糰的
但是一直沒機會_(：з」∠)

03-28 03:44

宇宙吃貨胖宅貓：
快點試試看～做好記得分享喵!!!!03-29 17:05

溫開水懂我：
又要買東西吃好餓

03-28 21:23

宇宙吃貨胖宅貓：
買起來～晚上就是要吃喵03-29 17:05

孤痕神月：
又是妳最優質~

03-28 22:57

宇宙吃貨胖宅貓：
太過獎喵^^03-29 17:05

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