最近新入手了氣炸鍋的串烤配件，
看了一下冰箱的材料，
決定來玩玩「凍豆腐牛肉串烤」！
外面賣的凍豆腐不算貴但不比豆腐便宜，
就來從「凍豆腐」開始做起吧！
完成的凍豆腐先吸入和風醬的鹹甜味，
在氣炸過程會再吸附牛肉的肉鮮，
似乎串的有些方正了，不過口感味道蠻有趣的啦XD！
沒有串烤架也可依此食譜製作唷！
可用竹籤串，或改成直接排放在炸籃上，
串烤架可避免食材接觸釋出的湯汁，
所以口感較乾爽比較類似燒烤效果~
【凍豆腐牛肉串烤〞】含自製凍豆腐作法
（4串，1串約170大卡，約7.5g淨含醣/串）
材料：
板豆腐一塊(400g)、牛梅花烤肉片 12片(約250g)、柚肉和風醬 2大匙
作法：
1.將板豆腐切成12塊，排放在平盤上，放入冷凍半天以上
2.料理前一晚可將豆腐移至冷藏退冰，退冰後小心擠出豆腐內水份
3.在凍豆腐兩面淋上柚肉和風醬調味
4.取一片牛肉片裹住一塊凍豆腐
5.每3塊為一串，串好後放入氣炸鍋內
6.180度氣炸約6分鐘即可，可再搭配醬料食用~
牛牛的肉肉質地與凍豆腐層層的質地，
搭配起來有種有趣的感覺，
調味很簡單，算是有些原味風的串燒，
偷偷在照片內放了小亮點，有人注意到嗎XD？
自家陽台上發現的小小幸運草唷~~(ฅ´ω`ฅ)
現在大家都好需要找些讓自己開心的事情吧？
祝福大家最近都能碰到小幸運，調整心情~！
Tips：
1.製作好的凍豆腐可放入密封袋中冷凍保存，約可保存半個月
2.擠豆腐時不要太大力以免豆腐破碎，可將手指掐住上下豆腐皮較紮實的部位往中擠壓，豆腐較不易碎
3.因豆腐本身為熟品，最後氣炸步驟將牛肉烹調成理想熟度即可，依個人喜好熟度調整氣炸時間
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