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【食譜】鮮奶燉蛋

作者：湛澄│2020-02-14 21:30:11│巴幣：22│人氣：305

情人節，

單身的人可以吃點甜甜的來寵愛自己，

有伴的人就更加要做甜點送人了。

這次的鮮奶燉蛋，

是一道在香港很常見的甜點。

簡單又美味，男生做也不會失敗。

食材：

　　雞蛋　2隻

　　蔗糖　3湯匙 (30克)

　　鮮奶　236克　

　　香草籽　少量 (看個人喜好, 可省略)

【做法】

1. 把雞蛋打發成蛋液，加入放在室溫回暖的鮮奶和蔗糖拌勻

2. 用篩子隔走蛋液表面的泡沫和渣滓，倒入碗中

3. 用保鮮紙封住碗面，以牙籤刺兩個小孔

4. 把碗放進已煮沸水的鍋內，用中火隔水蒸10分鐘即可享用

＊一般香港做法沒有香草籽，

我加入香草籽是在向法式焦糖燉蛋致敬。

↑ 這影片就是完成品，細滑像布丁，

　輕輕搖動還會晃來晃去，吹彈可破。

情人節快樂 :D

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留言共 3 篇留言

零零人：
黑色一粒一粒的是香草籽嗎　(´,,•ω•,,)♡

02-14 23:57

湛澄：
沒錯，
香草籽可加、可不加，
看個人喜好^^02-15 00:02

緹亞：
天氣冷一點可以改加薑汁

02-15 12:11

湛澄：
是的，
而且薑對體質虛寒的女性很好，
吃了比較不易頭暈。
　
相反，如果體質燥熱的話，
用豆漿燉蛋也不錯，又能配合蛋素餐單。02-15 12:42

小紅帽：
你好哦，請問有興趣來烹飪板分享食譜嗎
我想收您的食譜做精華OWO

板上也很希望有更多人可以來一起交流
歡迎來逛逛哦XD

烹飪技巧哈拉板看板連結:https://forum.gamer.com.tw/B.php?bsn=60565

02-28 21:21

湛澄：
原來巴哈有這樣的版！以前我有詳細寫食譜文，
近年懶了，所以只是隨便合併幾張照片，寫來做個記錄，
跟版上其他華麗的食譜比起來很簡陋，
感謝你的邀請，那就獻醜了>///<
會多去逛逛的^^02-28 21:44

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