鮮汁波龍

作者：雨燕Sylvia│2020-01-25 04:03:50│巴幣：10│人氣：333

材料：波士頓龍蝦、洋蔥、白葡萄酒、番茄醬、大蒜、奶油、法式調味粉、第戎芥末醬

做法：波龍頭尾分離清除頭內鰓部，鰲殼稍微打碎、尾部剪殼後斷肢備用。熱鍋燒奶油後下大蒜與洋蔥碎，炒到稍微轉黃色後下波龍，倒入適量白酒和水，加少許法式調味粉上蓋沸騰約２分鐘，取出蝦尾與鰲，蝦頭留置鍋內再加少量白酒繼續上蓋煮８～１０分鐘。加入適量番茄醬與第戎芥末醬攪拌，將已經近熟的其他部位重新入鍋拌勻即可。

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