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[達人專欄] 【食譜】檸檬香草紙包鮭魚〞烤箱簡易低醣菜

作者:如果│2019-11-26 20:24:18│巴幣:415│人氣:1431

鮭魚是我挺喜歡的魚類之一,
富含OMEGA-3脂肪酸及維生素D
是挺好的蛋白質來源,
不過礙於價格並不那麼常吃XD
(台灣鯛、巴沙比較便宜嘛!)

這次做道簡單的「檸檬香草紙包鮭魚」
鮭魚表面抹上薄鹽,淋上檸汁,
再用香草增添美妙的香氣,
紙包的方式可以縮短烘烤時間,鎖住香味,
若家裡有氣炸鍋,也可以改用氣炸鍋料理唷~


【檸檬香草紙包鮭魚〞】
1份約360大卡,淨含醣約6.5g/

材料:
鮭魚1(200g)、小型牛番茄 2(200g)、檸檬1顆、鹽/小磨坊鮮磨百搭香草 各適量

作法:
1.將牛番茄切塊、檸檬切片備用

2.取比烤盤大張的烘焙紙鋪在烤盤上,放上番茄,灑上香草

3.鮭魚表面用廚房紙巾拭乾,兩面抹上鹽,放在番茄上,灑上香草

4.擠出檸檬汁淋在鮭魚表面,再放上檸檬切片

5.將烘焙紙折起,把鮭魚包起來,交接處可用釘書機釘起來

6.放入預熱好的烤箱中,200度烤15分鐘

烤好的鮭魚一拆開紙包香氣四溢!
檸檬與香草的香氣交織,惹人食欲,
鮭魚鹹中帶點檸檬微酸,
不膩口,吃了不會感覺負擔^^

整理照片時才想到應該要拿掉烤黃的檸檬,
換上新鮮檸檬片會比較美觀,可惜來不及了…Orz


Tips
1.番茄主要用來增色及增加酸甜味,可省略
2.香料部份可依個人喜好再加上黑胡椒、蒜粉等
3.烤好拆開紙包時建議戴上手套,以免被蒸氣燙到


延伸閱讀~



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留言共 37 篇留言

酒保
頭香

11-26 20:25

如果
很快速XD!11-26 20:26
如果
送上感恩頭香的紅心^^11-26 20:26
Arthur
健康低油的鮭魚料理 健康又美味 [e1]

11-26 20:26

如果
鮭魚真的是很不錯的食材~11-27 21:56
鏡野七罪
每次都逼我餓

11-26 20:27

如果
嘿嘿! 計畫通 [e24]11-27 21:56
不知足
龜魚就是讚

11-26 20:29

如果
wwww11-27 21:56
嚮鄉紅
跟白飯拌在一起超讚的

11-26 20:29

如果
鮭魚飯糰! (咦11-27 21:57
緋渚綾瀨
如果是餐廳的大概不會這麼大塊(?

11-26 20:31

如果
有的話應該不便宜XD11-27 21:57
筆沒水
好久沒烤東西了,之前幾周筆本來想試試看水煮香腸,看網路上有人說好像比較健康還怎樣,但疑心病很重的筆,煮完還拿去烤一輪,結果居然出超多油!
難道水煮的反而熱量高麻XD,之後就先烤在過水了。

11-26 20:32

如果
因為香腸肥肉較多的話,烹煮過程就會不斷出油了XD
含油較高的肉類我覺得用煎的逼油還不錯11-27 21:58
芯玥兒
美味的鮭魚呀
感覺很香

11-26 20:35

如果
鮭魚加上香草,香氣超讚^^11-27 21:58
一劍封邪兵燹
好吃嗎? 好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

11-26 20:40

如果
還不錯~我喜歡鮭魚11-27 21:59
一起墜入顏藝之淵
我餓了

11-26 20:59

如果
趕快視吃一波!11-27 21:59
麻糬柯基
以為是幾包雞_(:з」∠)_
但是也很喜翻鮭魚_(:з」∠)_
我全都要(◐∇◐*)

11-26 21:00

如果
雞肉比較常煮,難得分享一次鮭魚ww11-27 21:59
漣漪
今天這道菜就觀望了 老實說對魚沒有好印象 [e3]

11-26 21:43

如果
好可惜XD 我不喜歡魚的原因主要是刺!! 哈哈11-27 21:59
人一兌
烤黃的檸檬看起來也別有一番風味[e38]

11-26 21:56

如果
你能這樣說 我感覺到安慰了~~ :)11-27 22:00
Liii
好棒哦!看到檸檬口水就在流了...一定很好吃

11-26 22:12

如果
檸檬的清香提味很棒!11-27 22:00
溫開水懂我
好好吃的樣子 看完都想吃吃看

11-26 22:35

如果
沒問題~~趕快視吃一波XD11-27 22:00
你再繼續唬爛啊
很多海鮮類的跟檸檬根本是絕配 超讚

11-26 22:41

如果
真的! 常常會想試著加入檸檬11-27 22:00
人參杯具
我覺得烤完的檸檬雖然沒那麼好看,但卻是料理最自然的一面 [e12]

11-26 22:51

如果
謝謝你們~~這樣說我覺得釋懷多了XDDD11-27 22:01
皮克西斯.日進
鮭魚算魚類數一數二讚的

11-26 23:07

如果
沒錯! 營養價值挺高11-27 22:01
H.K 銀河の葉加瀨冬雪
視吃~~

11-26 23:11

如果
趕快趕快來視吃~~11-27 22:01
uni
鹽巴的分量妳好像沒提,這個對生手來說可能也是重點。

11-26 23:15

如果
因為抹魚的時候都是直接雙面抹上薄鹽,沒有細量,下次會注意~謝謝建議11-27 22:02
雪風
何不直接用黃檸檬就沒有變黃的問題了(? 而且比較不那麼酸

11-26 23:42

如果
因為家裡只有綠檸檬XD11-27 22:03
愛情絕緣體
嚼嚼嚼嚼嚼

11-26 23:47

如果
嚼嚼嚼嚼嚼11-27 22:03
夜行貓
感覺好嫩啊

11-26 23:55

如果
紙包縮短烤時保留水份^^11-27 22:03
YAO
像一幅浮世繪
沉沉躺在白色圓床上
 
檸檬未嘗不想浮誇或浮躁
浮濫或浮華
胡亂思索後
望向那三眼鏡頭
與如果的微笑

原來
我也與香鮭一起成就了美好

太讚啦檸檬鮭魚好吃好吃

11-27 01:01

如果
哈哈哈哈如果的微笑這句怎麼有點畫面感!
好喔我喜歡你這段評語~~~11-27 22:04
如果
送上感恩留言的紅心^^11-27 22:04
叫什麼才好
鮭魚教萬歲~

11-27 06:47

如果
\鮭魚/\鮭魚/\鮭魚/11-27 22:05
雪之王女‧F‧巧可奈
看了這篇才想起自己好幾個月沒吃到鮭魚了,原則上只要是鮭魚料理姐幾乎都愛,但鮭魚等級與價格往往落差極大,品質最好的鮭魚甚至可以賣到一斤上千元><

11-27 08:50

如果
真的~~即使普通的鮭魚,價格也並不是很便宜QQ11-27 22:05
米香
不知道一般的家庭式小烤箱能不能烤到200度?上面只顯示分鐘和火量大小。

11-27 08:54

如果
若是烤麵包那種小烤箱,由於容量較小內部加熱倒是挺快
不過我不確定能否用來烤紙包魚,因為怕太接觸熱管可能會焦?11-27 22:06
冰晶兔
最愛烤鮭魚了[e12]

11-27 11:59

如果
兔兔吃鮭魚~~有點可愛呢11-27 22:07
赤虎姬紅妻
最近開始實做醃肉~XD 像烤的還不能實做,只能先垂涎~~~鮭魚太香了QQ

11-27 22:02

如果
醃肉也是簡單美味的料理呀! :)11-27 22:08
異氟爾酮
鮭魚表面很適合弄點焦糖。
我之前覺得鮭魚太油,但是買過給貓吃,用烤的太香,忍不住幫她試吃一口。
以前我討厭吃魚,自從當過兵後,現在似乎能接受吃魚了⋯⋯

11-27 22:12

如果
用點焦糖的感覺很不錯!謝謝建議
我以前也覺得油,後來低醣後學習到好油要適量吃,現在比較會吃鮭魚了~

剛剛問了我家職軍老公「當兵常吃魚嗎?」,他回一句:「看價錢」, 什麼鬼啦XDDD11-27 22:15
嚮鄉紅
我喜歡U字形那邊的肉,特別軟

11-27 22:13

如果
行家!11-28 21:35
宇宙吃貨胖宅貓
超愛吃鮭魚 !!!!!
不推不行喵

11-27 22:17

如果
宅貓愛吃魚,這個合理!!!11-28 21:36
異氟爾酮
什麼便宜就大量買啊⋯⋯我發現部隊的外包餐廳超強,可以把新鮮的菜煮的甘吶塞。但是烤魚卻可以烤的很好吃,可能魚夠新鮮吧?而且新聞上有果農、菜農抱怨滯銷什麼,滯銷的東協就出現在部隊餐廳。

11-27 22:37

如果
甘吶塞真是笑死我XDDD
滯銷這個超級中肯11-28 21:36
如果
送上感恩留言的紅心XDDD11-28 21:36
維也納炸豬排
超喜歡鮭魚!烤黃的檸檬反而有種秋天的氣息

11-28 08:02

如果
你們真的好好! 我釋懷了~~~11-28 21:37
綠蛙蛙
想配湯和麵包o>w<o

11-28 08:21

如果
這很讚! 成套餐^_^11-28 21:37
異氟爾酮
某樓的巴友問的小烤箱能否烤,可以我用過,但是碰到上方加熱管還是會燒焦的,所以人一定要在旁邊顧著。
另外我都是把烘焙紙先弄溼再去包食物,烤的時候會不時再上方灑水避免烤焦。
因為小烤箱真的太陽春了,要特別注意安全。

11-28 21:56

如果
謝謝你的分享~
小烤箱真的礙於容量,容易碰到加熱管,要比較注意使用安全!11-28 22:21
ツバサ✧
最喜歡ㄘ的就是魚魚了✧Д✧
而且還是鮭魚✧Д✧
照片那三塊檸檬片我覺得不用特地徹下來更換新鮮的哦~
畢竟也是料理的一個步驟,而且烤成漂亮的微熟黃色,更凸顯料理的香氣感٩(๑òωó๑)۶

11-29 12:35

如果
鮭魚好吃~~ヽ(`Д´)ノ
突然發現糾結的點其實大家不在意,好意外又感動哈哈~~11-29 20:25
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