【第七章－義大利麵＆六週年】
「莉琳，哥今天海外分店的工作結束後，下班會到主店跟妳一塊用餐，家中爸媽那邊的事就交給我來處理。」人站櫃台，一手拿起話筒和自己老妹－莉琳聯絡，另一手熟練操作點餐機，快速將點餐單打好印出交由面前顧客手中，連帶顧客剛支付的零錢一併找給他。
「我明白了，今天我就在店內預留二個席位，待哥來店用餐，哥也別太累。」我（莉琳）一邊執行手邊的工作，另一方面回我哥（那因哈特）的來電。
「恩，妳也是，那妳繼續忙，有話等下班回店在慢慢說，先這樣了。」
當老哥一掛電話，我同樣掛上電話，將視線轉回眼前的櫃台。
【餐品開發明細表】
瑞恩咖啡館的咖啡銷售史，迄今延續六年左右的歷史，隨著經營時間的長久，新進的西餐也自然而然引進店內做主流菜單。
操作熟練的雙手，走到洗手槽前，蹲下取鍋放上槽內開水清洗，再來打開飲水機取鍋裝水，再來將鍋放到調理台旁的爐台前開火燒水。從櫃上取走幾包西式直麵條。
「莉琳姐，剛才有一位在店內用餐的客人，只吃了幾口餐點和咖啡後，就起身踹桌離開了，請問怎麼處理？」一位在自己門下的實習生，一手拿著抹布，另一手指向凌亂的那一桌。
「哦，這是奧客，這一桌的事交給我來處理，你先去後台搬東西，不過是小事一樁。」我（莉琳）迅速做出決策，並以熟練式的口吻回答實習生，從口袋取個髮圈，束起自己的青色秀髮，綁個馬尾，載上清潔手套走去那桌作業。
註：奧客＝係指隨意開出無禮要求、或者破壞店內設備等負面行為的惡質顧客。
「了解，感謝莉琳姐！」實習生禮貌行個禮，隨後離場前往剛才我指名的地點。
「不客氣。」我溫柔的回答實習生，手邊的作業繼續做。
走到堆滿衛生紙的餐桌，我取桌旁的垃圾桶將桌上的紙、廚餘一併倒入桶內，捲起餐巾紙一併帶到後台回收。
再來處理下一階段的工作，按回收物的類別倒入指定回收筒，打開水龍頭開水沖洗雙手。
簡單的善後工作結束後，我（莉琳）撕下架上的其他訂單，續作餐點。
＊＊＊
忙碌的下午時分，我（莉琳）手邊的工作依舊沒停下來，就照平日一樣幹活，直到窗外的太陽從窗邊落下。
基本的補貨作業、帶新進實習生認識環境、店內設備操作、送餐等基本工作，這些依舊照流程執行。
時間一到，來店內工作的實習生，有幾名已先完成今日的工作下班離開咖啡店，回家和自己家人一塊用餐。
在打烊時間前一小時，我哥（那因哈特）從海外分店回到主店和我一塊共盡晚餐。
「讓妳久等了吧？抱歉，分店那今日忙了些，至於家中爸媽那邊的事也剛聯絡過，現在總算可以好好休息吃頓飯。」
「不會，主店這裡也忙，而且現在也剛好是晚餐時間，我門下的實習生在一小時前就先下班回家吃飯了，在店內打烊時間，就我們兄妹倆來吃頓飯吧。」莉琳解下馬尾上的髮圈，捲起的秀髮也解開平均散在背後。
「正好我現在也肚子餓，就這麼辦吧。」我點頭回答自己老妹，在店內隨意樵張椅子坐下。
「那就先從近期本店開發的義大利麵開始試吃，青、紅、白等三醬應有盡有，一道接一道來慢慢品嘗。」由於餐類還在開發階段，因此量並不會太多，將煮好的義麵放在卓中央的鍋前，按自己味蕾取匙撈麵食用。
試吃的時間大概用二個小時，當咱們兄妹倆結束用餐後，也已是深夜時分。
＊＊＊
瑞恩咖啡館六週年紀念日一過，我們兄妹倆的工作日常依舊照往常進行，店內顧客同之前，成正比逐年成長。
To Be Continued－
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