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【微波】網紅鹹蛋黃金沙醬

作者：杜蝴蝶│2019-05-05 16:37:43│巴幣：10│人氣：126

這禮拜剛好鹹蛋黃醬用完

剛好要做新的就順手拍成影片

是我們家裡的常備醬之一

用微波爐就能做出來

用來做金沙料理方便又快捷

素食者可把奶油改成無強烈氣味的炒菜油

用來沾洋芋片、抹吐司，沾炸物也是又香又好吃

也可以加入沙拉醬等等

是果醬以外的選擇

加入奶粉目的是讓它口感更滑

砂糖及奶粉均可隨喜好調整加或不加

這次只花了160元做了3罐

(20顆鹹蛋黃130元)

比團購250-270便宜多了

有興趣都可以做看看噢!

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材料

鹹蛋黃 20顆

全脂奶粉 1大匙

奶油 80克

料理米酒 2大匙

砂糖 1大匙

鹽半茶匙

做法

1.取出鹹蛋黃，倒入料理米酒，使每一顆蛋黃均沾上米酒

2.大火微波1分鐘到1分鐘30秒

3.取出後壓碎，並過篩

4.奶油大火微波30秒溶化

5.將奶油加入鹹蛋黃碎中攪拌均勻

6.加入剩下的材料攪拌均勻，大火微波1分鐘

7.取出攪拌，並將較大的顆粒繼續壓成泥

8.大火微波2分鐘至3分鐘

9.取出後攪拌至油炸聲消失，放涼即可裝罐

10.放冷藏可保存一星期左右，須使用乾淨餐具挖取

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留言共 1 篇留言

Arthur：
很棒的美食料理 [e34]

05-05 16:41

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