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【Recipe】錦玉羹

作者：小紅帽│2019-04-29 22:02:58│巴幣：166│人氣：805
錦玉羹外觀還滿美的，綠色中帶點透明，很適合給剛被綠帽的您享用
咬起來的甜中帶有滿滿的薄荷味，沁涼的感覺很適合在大熱天裡面食用OuO
薄荷雖然嗆口但是卻不會在口中殘留太久，就像逝去的感情一樣，都回不去了

這篇一樣是使用寒天粉的羹類，製作流程上也不會太繁瑣
如果操作上有什麼疑問的可以參照上篇【不專業食譜】紅豆水羊羹，操作手法上大同小異
也是一樣要注意寒天粉有沒煮融、酒類拌入時的溫度
=========================================================================
材料

材料 重量(g)
A 寒天粉 15
水 480
砂糖 450
葡萄糖漿 233
B 綠薄荷香甜酒 30
合計 1208

=========================================================================
製作流程

1. 寒天粉與水煮滾融化
2. 加入葡萄糖漿，繼續煮滾至105℃
3. 待冷卻後拌入綠薄荷香甜酒
4. 倒入模具後冷藏
5. 冷藏後凝固即可
※成品表面可沾細砂糖做裝飾

=========================================================================
成品




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留言共 24 篇留言

綠帽人(紅色哈巴狗)：
ㄇㄉ想ㄘ 這個適合窩

04-29 22:04

小紅帽：
哇 將軍要把這個放頭上嗎XD04-29 22:09
致命節奏(太快了吧)：
發這篇是在暗示我們感情生變了嗎紅帽

04-29 22:05

小紅帽：
剛剛不曉得要打什麼就亂打了w04-29 22:09
一顆茶葉蛋：
就像逝去的感情一樣，都回不去了 看來是一位曾經受過傷害的朋友呢

04-29 22:05

小紅帽：
度，我到現在跟去年那位聊天還是會尷尬。04-29 22:10
一夜干 (閒人掌)：
這個猛

04-29 22:06

小紅帽：
其實吃起來有點像凝固的德恩奈漱口水QQ04-29 22:10
Metoo：
你到底在哪裡？我想ㄔ你

04-29 22:11

小紅帽：
我在你心裡OuO04-29 22:26
Yau：
這個類型的糖我不太喜歡

04-29 22:32

小紅帽：
是不是那個外面沾砂糖的樣子讓你想起什麼陰影之類的QQ04-29 22:44
緋渚綾瀨：
好漂亮XD 但我一開始覺得這不是食物XD

04-29 22:36

小紅帽：
晶瑩剔透的很美吧XD
其實還有個小彩蛋，就是期中有個模子是泳裝妹妹的上半身XD04-29 22:45
星爆蝸牛(中二模式)：
幹 好炫炮

04-29 22:38

小紅帽：
還滿好做的哦，就是香甜酒要找一下QQ04-29 22:46
搖滾牛肋骨高空攔截：
是很漂亮沒錯啦，但薄荷軟體聽起來就不怎麼使人愉快

04-29 22:41

小紅帽：
吃起來很像漱口水的味道，那時候的印象04-29 22:46
Kiwi奇異鳥控：
妹妹的髮色

04-29 22:41

小紅帽：
kiwi切開也是綠的哦OuO04-29 22:46
用腳做蛋糕：
明明是洋酒做的名字卻很有東方氣息

04-29 22:47

小紅帽：
這個配方應該是師傅自己研發的XD
我翻了一下手邊其它錦玉羹的配方，差別就在最後的香甜酒而已04-29 23:19
克洛伊 馮 愛因茲貝倫：
不要 不要是綠色的QQ

04-29 22:52

小紅帽：
綠色的不好嗎，難不成你是藍色的((欸04-29 23:20
Yau：
我需要一些肉肉料理

04-29 23:17

小紅帽：
我不會烹飪耶QQ
然後我在等【VRChat】4/2904-29 23:20
洨豆腐：
連被綠帽的機會都沒有[e3]

04-29 23:45

小紅帽：
ㄏㄏ，我這個月31號就要跟喜歡很久的對象出去ㄌ
他上週才答應我，說月底才有空04-29 23:51
克洛伊 馮 愛因茲貝倫：
我是透明的 [e17]

04-29 23:45

小紅帽：
衣服嗎 私04-29 23:52
七夕原：
這個看起來好像翡翠喔
外型是用模具做出來的ㄇ?還是用去捏ㄉ

04-29 23:49

小紅帽：
是哦，透光之後真的很美XD
模具哦，如果仔細看會發現有個模子還是泳裝妹妹的上半身04-29 23:53
洨豆腐：
幹勝利
連ㄋ也要拋下我ㄇ....嗚嗚嗚

04-29 23:53

小紅帽：
我以為你會發現4月底沒有31號的事情XD04-29 23:56
懶惰笨鸚鵡：
好漂亮 (-^〇^-) 好像寶石喔

04-30 00:05

小紅帽：
是哦
在太陽底下還能聚焦陽光，發出熱線哦OuO04-30 10:32
路邊玩沙沙：
原本很想吃 但是看到你說像是漱口水...會不會跟黑人牙膏糖有87%相似

04-30 02:49

小紅帽：
是味道而已啦XD
主要是因為綠薄荷香甜酒，甜甜又涼涼真的很像漱口水04-30 10:33
游隼：
下次挑戰做翠玉白菜 www

04-30 03:00

小紅帽：
有模子的話灌進去就好XD04-30 10:33
兆英：
放久484會變成琥珀糖 豪美喔

04-30 04:04

小紅帽：
哦哦我剛剛看了，我都不曉得放久能變成糖果XD04-30 10:35
小紅帽：
是哦，放久風乾應該就是琥珀糖了OuO04-30 10:35
宇宙吃貨胖宅貓：
綠....怕...

04-30 09:16

小紅帽：
綠油油的不好嗎，跟綠帽將軍的帽子一樣OWO04-30 10:36
M mango：
這個感覺很好ㄘ

05-06 23:21

小紅帽：
其實不太好吃@@
有點像是在吃凝固的德恩奈漱口水來著05-06 23:22
燻雞遜炮獨角獸鋼彈：
有沒有其他可以代替綠薄荷香甜酒的東西R
這東西對我來說感覺不容易入手

05-07 00:25

小紅帽：
我看我手邊的和果子本，原配方是沒有香甜酒的
這邊就看你想染成什麼顏色or口味
就把他等比例換成你想要的酒吧XD05-07 00:57
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