【醬牛肉四季豆免捏飯糰〞】
（1份約430大卡）
材料：
熟飯 130g、瘦牛肉絲/片 40g、蘑菇醬/黑胡椒醬 各1小匙、四季豆 1小把、蒜 1瓣、蛋1個、壽司海苔 1片
作法：
1.牛肉與蘑菇醬、黑胡椒醬拌勻，醃漬約20分鐘，放入鍋中炒熟備用
（照片中不只食譜用量，所以看起來份量比較多）
2.蒜切末，入鍋煸香後加入四季豆炒至軟熟備用（照片中不只食譜用量，所以看起來份量比較多）；
蛋打散，炒熟備用
3.工作臺上鋪張保鮮膜，將海苔放成菱形，取一半的熟飯，在海苔中央鋪成正方形狀，
再放上炒蛋，橫鋪些四季豆
4.鋪上牛肉，蓋上另一半的熟飯
5.將海苔四角往中間折起，將飯糰包成方形狀，再用保鮮膜整個包起來
6.將飯糰往左翻面，收口朝下靜置一下定型，即可用刀縱切成兩半
Tips：
1.炒牛肉或四季豆時可以一次多炒一些，剩下的當配菜
2.鋪四季豆及飯糰翻面時要記得豆子擺放的方向，切出來的剖面才漂亮
3.免捏飯糰建議切開呈現斷面會比較美觀，若嫌麻煩也可以整個直接吃
4.鋪飯、料時不用太工整，最後包起時在稍為捏緊整形就好
5.若餡料太高造成最後收口無法包好，可以再蓋上1/4片海苔，就可以包得很漂亮
6.食譜示範使用藜麥飯，使用一般白飯或糙米飯等亦可
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這幾年年底都習慣回顧一下食譜記錄~
因為料理很多，今年主題就用「雞肉料理」吧！
（下列連結為食譜）
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