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[達人專欄] 玩食《辣味明太子拌飯》

作者：絕倫逸群│2018-08-20 23:58:59│巴幣：144│人氣：3036

辣味明太子拌飯

明太子，其實就是阿拉斯加鱈的魚卵，也是日本等地常見的料理用料。而今天我要把明太子拿來拌飯，品嚐起來卡滋卡滋的，米飯都變得非常彈牙囉！

備料：(二人份)

辣味明太子三小條(一小盒裝)

火鍋用豬肉片六片

白飯二碗

洋蔥半顆

蔥二根

調味：

和風醬油二大匙

味醂一大匙半

洋蔥切末、蔥切末、辣明太子取出稍微切碎。(明太子可以保留半小條不切)

明太子使用市售的小盒包裝辣味明太子即可，品牌看個人喜好囉！

起鍋下適量油，下洋蔥末炒軟炒香。

洋蔥炒香炒軟後，撥到一旁，放入豬肉片。

等豬肉片呈現半熟狀態後就可以先取出豬肉片，接著把豬肉片切小塊狀後放入容器備用。

下醬油、味醂後續入白飯，拌均勻。

續入切碎的明太子、切小塊的豬肉片，繼續拌均勻。

拌的過程可以轉微火，甚至溫度夠後可以直接關火拌。因為我們今天是要拌飯，不是炒飯。

最後續入蔥末，一樣拌均即完成。(這步驟可以依照喜好加一點唐辛子)

完成明太子拌飯後，盛入碗中，鋪上少許黃瓜絲再放上一顆溫泉蛋，最後擺上半條完整的辣味明太子，完成！

辣味明太子拌飯。

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留言共 5 篇留言

物業經理人研修中：
鱈的魚卵？？？

這個時候看到這篇根本萬惡

08-21 00:03

絕倫逸群：
是的09-06 00:14

擅長頭痛的矽藻朋友：
明太子居然可以弄辣的
好想ㄘ好想ㄘ好想ㄘ好想ㄘ好想ㄘ

08-21 00:31

任孤行：
辣的比較讚
沒辣的我不敢吃

08-21 06:40

安全：
鱈魚
https://kknews.cc/zh-tw/news/ym9evk.html

08-21 08:34

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子沒有吃過明太子.

08-21 16:57

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